tcl n)i)f)I ju treffen VDiJTcn. ^u einet Diesel fann fol^enöe^? Meiien. 

 cjBennöie ^ücjelcOen/ n?e(cl^e bieerflen (jerijortrinsen , einen gotl lang 

 finö, unt) t)ie ^eime au^brccl)en, fo envartetttian, tt?enn je öie .^ecn* 

 lein fc^on einen fujTcn ©efc^macf l)aben, baö §r.;öfd)la,gen Der JökUtev 

 nic^t mel)r, unö niöc^t öev ©dl)runäs4)erocflun(j ein €nDe. 



V. ^an bdnßt temnac^ tiaö nocl^ fü[d)i ®etceiÖ auf einen li5f* 

 tigm iSoDen , breitet eö ganj bunn auö , mii> rubrt eö einige ^age 

 md) einanöa'/ tdfllic^ öfter um (§.6. IX.) 



55 6 t r c n» 



^ ^(i$ ^ah pflegt man lange Seit juöor/ et)e man einen ©ebraucf) 

 15amit ju macl;cn seOenfet/ suj^ubcrcitcn. 



h ^^ mu^ öemnacf) , t»amit eö nic^t burcf; baö lan^e Cicgen fc^imm* 

 lid&t, oDer faucr/ oDer gar faul roerbe / (fo ju reöen) beinöürr 

 im* 



IL ^iefe IDurre fann öaö ^lafj auf i;tt)ei)erlei> 2(rten erljalten 

 (§.6.X0 (Jrfrenö jmar , tDenn man Die ©erfle/ tt)clci;e man lux 

 €injleilung Der Od^rung auf einen luftigen Qxt gebracht , auf eben 

 liefen Ort 4 biö 6 'Söodjen bei) l)eitcrer ^riJblingsmitterung unter fdg* 

 lid) jwpmaliger Umriiljrung liegen lagt. Qinf folc^e 2lrt entließt öaö 

 fogenannte ^uftmalj f melc^eö nur biefen gcl)ler l>at , Da§ eö öie ubrt* 

 gc Seit binöurcf) , Öa eö t)or Dem ©ebrauc^ aufbebalten tvirD / noc^ 

 Allheit einige ©efal)r Der ^erDerbni^ au^pct)en muf. 



in. 3^^^9^ 



