Sfb&anMang über bk (^vfit\t>m\Q beö 58terö. 433 



VI. Ucbtlgctiö fornrnt eö auf öie ^luflöfung unb Q3cpmifcf)im3 

 bcö ^opfciiö an. 5ÖCI) einem ^l)ee t?er(an5t man nur feine Puc()ti5en 

 ^betle. ^(m uberfd;üttcf il)n Demnach mit |iet>l)eiffcm, toallenDem ^a^, 

 fer, unt) Damit nicl;t öuvcl; Die (i^n^ere "^öeilc auc^ Die l)crben '^t)ei(e 

 O'trabirt tverDen fonnef; fo fc(;uttet man Daß '$l)eett)ajycc balD wieDec 

 ab. ^ep Dem ^opfcn l)i"öcgen brauct)t man nidjt fo üie( feine U(f)* 

 tisen, m brtrjiflten, bittecn, unD fetten ^beile; üon Dem '^t^eemac^e« 

 (v^§t ficf; Dcmnacl; l^ieljet feine dxcQd jieben. 



Vir. ©ie S5alfame iverDen tjiefmebv l>urd) Daö ^euer alö Durc^ 

 Daö '2BalTec aufgeloj! : Daö Üvojlen De6 ^opfenö , f urj tor Dem ©e* 

 brauche Detldbeu/ n>irD Demnach mebr^ a(ö Da^ pu«^ocl[)en mit 2öaf= 

 fei* oDev 'üSürje nu^en» 



VIIL 5!)?an fc5utte Demnach Den ^opfen in eine neue Pfanne, 

 feud^te il)n mit ^ürje, oDec Q3ier an , unD rojie ibn unttt beflänDi? 

 ^em Umrül)ren, Damit ecnid^tjanbrenne/ über einem Äoblenfeuer; wenn 

 man il)n nun oftevö angefcucbtet , Der (Saft fd)aumet, unD (an^lle* 

 benDe "iSIcifcn jeiflt/ Die ISÜttec fic^ (cic^t abrupfen (a|]en, unD einen 

 bitterfujTcn ©efdjmacf l)aben, wek^eö atteö n einer balben @tunDe se; 

 fc^iel)t, fo itjerfe man il)n unter Die in Der ^raupfanne tvalienDc SSi^üXf 

 le/ unD laifc il)n Damit noc^ eine ^iertel)lunDc foc(?en. 



§♦ 16. 



51 b f ii M u n g. 



©a§ Der trübe, gcifrlofe unD un^efunDe «^l^einmol! in einen reinen# 

 seif^igen, unD sefinDen ^m üerwanDelt werDe/ bringt Die &i\[)xunQ 

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