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15 Millimeter lang waren, Das hornartige Eiweiss der 
Saamenperipherie hat sich theilweise schon heller gefärbt, 
die Körner verbreiten beim Trocknen und namentlich 
beim Reiben in der Schaale einen deutlichen Geruch 
nach Malz. Ich nenne dieses die I. Periode; 
c) Aus Körnern |die in der Keimung einen Schritt weiter 
vorgerückt waren, so dass das Wachsthum des ersten 
Knotens der Pflanze begann. In diesem Stadium beträgt 
die Länge des Würzelchens 130—150, diejenige des 
Stängelchens 30—35 Milimeter. Die Spitze des Stengel- 
chens ist lebhaft grün gefärbt, die Blätter aber noch 
nicht entfaltet. Das Würzelchen hat noch keine Wur- 
zeläsichen. Das gelbe, hornarlige Eiweiss des Saamens 
ist beinahe gänzlich gebleicht und weich, der ganze 
Saame riecht schon als frisch, scharf nach Senföl und 
beim Trocknen nach Malz. Dieses nenne ich die zweite 
Periode der Keimung, 
Was nun die Methode der Untersuchung betrifft, so habe 
ich für die einzelnen Rubriken folgenden Gang eingeschlagen: 
1) Wasser. 
Der ungekeimte, lufitrockene Saamen der schon über ein 
Jahr alt war wurde ganz fein gepulyert und im Luftbade 
bei 1000 getrocknet, Die gekeimten Körner dagegen, 
wurden mehrere Wochen in einer mittleren Temperatur 
von 150 C, lufttrocken gemacht, mit einem Pinselchen 
äusserst sorgfältig gereinigt und nach dem Pulvern und sehr 
gleichmässigen Wischen parlienweise im Liebig’schen 
Trockenapparat mittelst eines trockenen Lufistromes bei 
1000 wasserfrei hergesiellt. Das Wasser konnte auf diese 
Weise nach kurzer Zeit entfernt werden, ohne dass sich 
die Substanz bräunte und flüchliges Oel verdunstete, 
2) Asche, 
