185 



De resultater, man af disse undersøgelser over ørretens næring 

 kan uddrage, er i kort resumé følgende : 



1) Rigelig næring af gamniarus pulex frembringer fiske af ypper- 

 lig kvalitet med kraftig rød farve i kjødet. 



2) Myggelarver som væsentlig føde giver ligeledes gode resul- 

 tater, omend fiskekjødet i velsmag staar noget tilbage for det, der er 

 produceret ved gammarus. Kjødets farve er desuden mere blegrødt. 



3) Blandet insektføde, væsentlig af vingede insekter, saaledes som 

 den forefalder i de fleste elve, viser sig mindst fordelagtig. Fiske- 

 kjødet bliver sædvanlig kun svagt rødligt, undertiden næsten hvidt. 

 Fisken er da oftest i mindre godt huld. 



Dyr, udryddede i det 19de aarhundrede. 



Af dr. Ernst Kranse i „Prometheus". 



Naar vi ved aarhundredekiftet ser tilbage paa de fremskridt, som viden- 

 skaben og tekniken har havt i det forløbne aarhundrede, er det ikke mere 

 end billigt, at vi samtidig ogsaa omtaler ,,kulturens ofre", det tab, som 

 det organiske liv har lidt i denne tid. Det kan ikke klandres, at men- 

 nesket overalt søger at udrydde dyr, som er ham farlige, saasom gift- 

 slanger, krokodiller, løver og andre rovdyr, for at han kan skaffe sig 

 en behageligere og sikrere tilværelse. Selv om det sidste dyr af en 

 art af denne grund blev dræbt, kan det vel fra zoologens standpunkt 

 beklages, men man maa ikke glemme, at mennesket paa en vis maade 

 drives hertil af nødværge. Ogsaa naar et dyr trænger uhyre beite- 

 marker, som den amerikanske bison, eller det er skadeligt for skog- 

 bestanden, som bæveren, kan man i det høieste ønske, at det blir kun- 

 stigt beskyttet, som elgen og uroksen i Europa, saa at det ikke ganske 

 udryddes, men det. er rimeligt, at vedkommende dyr trænges tilbage. 



I høieste grad trist er det derimod, naar uindskrænket og udisci- 

 plineret rovgjerrighed til sin egen skade udrydder dyr, som endnn 

 længe kunde have ydet mennesket værdifulde produkter, saaledes som 

 det er gaaet med Steilers søko og ikke saa faa vingeløse fugle samt 

 med nogle arter skildpadder. Nogle sæler og hvaler, elefanten og 



