369 
koldt rum. Man overbeviste sig nu om, at de injicerede baciller havde 
formeret sig i kjødet. Formerelsen havde dog holdt sig inden meget 
beskedne grænser, hvorfor man følte sig sikker paa, at der i kjødet 
kun kunde have dannet sig en ubetydelig mængde gift. 58 personer 
tilbød sig at spise af det kogte kjød. 15 af disse blev syge med 
hovedpine og mavetarmkatarh, der efterfulgtes af haardnakkede diar- 
rhoer.  Ogsaa paa endnu en anden interessant maade kunde man paa- 
vise, at kjødforgiftningen virkelig skrev sig fra disse bakterier. 
Som bekjendt undergaar blodet ved talrige infektionssygdomme 
forandringer, som kan vedvare i længere tid efter sygdommens ophør. 
Blodet eller blodserumet indeholder da beskyttelseslegemer, som kan 
beskytte dyret mod infektion af vedkommende sygdomsspire. Ved 
mange sygdomme kan man finde i blodet eiendommelige stoffer, agglu- 
tiner, der bevirker, at de til dem hørende bakterier taber sin egen- 
bevægelse og sammenballer sig i smaa hobe eller baller, naar de blir 
-paavirket af vedkommende blodserum. Fremmede bakterier paavirkes 
derimod ikke. Ogsaa ved de at bacillus enteritidis og beslegtede 
bakterier fremkaldte infektioner forholder det sig saaledes, at man 
bagefter ved hjælp af serumprøver paa beskyttelseskraften og agglu- 
tinationen kan paavise, hvilken bacille der var paafærde ved vedkom- 
mende kjødforgiftning. Dette skede for første gang iaar af Durham 
i Oldham og tre andre engelske byer. 
Hvorfor bacillus enteritidis og dens slegtninge saa ofte gir anled- 
ning til denne slags kjødepidemier har Basenau i aaret 1898 fast- 
slaaet. Denne forsker paaviste, at de septicæmiske og pyæmiske pro- 
cesser hos kvæget ikke som hos mennesket skrev sig fra strepto- eller 
staphylo- og pneumococcer, men just fra de ovennævnte stavbakterier. 
Bakteriologernes fund staar herved i fuld samklang med Bollingers 
beskrivelser. 
De hidtil omtalte baciller er forøvrigt ikke fundne ved alle de 
kjødforgiftninger, der forløber under billedet af gastroenteritis og 
som kan føres tilbage til nydelsen af kjød fra syge dyr. 
Ved tre tilfælde af masseforgiftninger, ved en af Ta vel beskrevet 
i Schweiz, ved den i Lauterbach i Hessen 1884 og ved den i Teplitz- 
Schönau 1894, fandtes baciller, der syntes at være identisk med at- 
svækkede miltbrandbaciller, der delvis havde tabt sin virulens ved 
røgningen. Merkverdigst i saa henseende er den af Chiari og 
Zörkendörfer i Prag studerede Teplitzerepidemi med 68 sygdoms- 
y Naturen* 24 
