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in Bezug auf die Zusammensetzung etc. konstatiren zu 

 können. 



Allerdings fand er ein spez. Gewicht von 1,0329 bis 

 1,0335 und einen Fettgehalt von 5 Vs bis 5 ^U 7o, welch' 

 letzterer doch immerhin als auffallend hoch angesehen 

 werden muss. — Auch hat sowohl L. B. Arnold*) als 

 auch schon früher Dieulafait '^*) bei Kastrationsversuchen 

 an Kühen beobachtet, dass die Milch an Trockensubstanz 

 zunimmt und der Geschmack besser, die Quantität jedoch 

 vermindert wird. 



Der Referent ist nun im Falle, hier folgende Analysen 

 beifügen zu können: 



A. Milch von Kühen in regelmässig iviederhehr ender 

 Brunstzeit. 



Nr. 1. Spez. Gewicht der Milch (bei 16' C.) . 1,0341 



„ „ „ „ (abgerahmt) . 1,0364 



Wassergehalt 85,30 7o 



Trockensubstanz 14,70 „ 



Fett 4 45 „ 



Nr. 2. Spez. Gewicht der Milch (bei 15« C.) . 1,0333 



„ „ der abgerahmten Milch . 1,0354 



Fett 4,15 7o 



B. Milch von einer Kuh mit fortdauernder Brunst 

 (Nymphomanie) . 



Spez. Gewicht der Milch (bei 15° C.) . . . 1,0383 (!) 



Wassergehalt 85,22 "/o 



Trockensubstanz 14,78 ;, (!) 



Fett 3,80 ,, 



*) Milchzeitung 1873, p. 337. 



**) Journal d'agriculture pratique 1864, I., p. 519. 



