171 
times tid omkring med baaden paa slæb, en ganske anselig kraft- 
anstrengelse for et dyr paa 2—3 meters længde. Dyret var tyde- 
ligvis meget forvirret og rendte hele tiden i ring uden at forsøge 
paa at komme ud i aabent vand. 
Efterhvert som de sprellende dyr kommer iland i fjæren stik- 
kes de ihjel med knive af op tilen halv meters længde, fæstede paa 
lange træskafter. Er saa tilslut hele fangsten bjerget, hvorved søen 
vidt omkring blir som en blodpøl at se. til, afspækkes dyrene, og 
kjødet og spækket deles mellem deltagerne i fangsten, der dog maa 
betale tribut til grundeierne omkring det: sted, hvor ilandbringel- 
sen sker. 
Kjødet og spækket saltes ned og spises med god appetit af 
strilerne. Idetmindste kjødet er i virkeligheden ganske smageligt, selv 
for civiliserede ganer. Særlig gjælder dette, efter min egen erfaring, 
kjødet af hvidnosen (og sikkerlig ogsaa af hvidskjævingen): tilberedt 
som beef var kjødet af en ung hvidnose særdeles velsmagende. 
Det var betydelig mørere end oksekjød og mindede i smag om rens- 
dyrskjød og kalvelever. Meget seigere og tildels noget tranet har 
det staurhynningekjød været, som jeg har havt anledning til at prøve 
i samme tilberedning. Spegepølse, gjort af dette kjød sammen med 
lidt flesk, er derimod fortrinlig; lidt blødere og mørkere end til- 
svarende pølser af oksekjød og noget forskjellige i smagen, men 
ligesaa gode. 
Dr. J. Brunchorst. 
Søvn og beslegtede tilstande'). 
Naar jeg iaften forsøger at give en fremstilling af søvnen og be- 
slegtede tilstande, et thema, som i enkelte retninger nærmer sig det 
gaadefulde og det mystiske, er det ikke for at pirre nysgjerrigheden 
eller at opskræmme indbildningskraften, men det er for om muligt at 
vise, at om end meget er uforklaret, vi dog er paa veie til forklaring, 
at vi i vor opfatning af disse fænomener er forud for vore forfædre, og 
at den eksakte og eksperimentelle videnskab har bemægtiget sig domæ- 
ner, som det tidligere var forbudt enhver rettænkende videnskabsmand 
1) Foredrag i fællesmøde i Selskabet til videnskabelighedens fremme tirsdag 
den 31te april 1889. 
