22 MAGYARORSZÁGI TERMESZTMÉNYEK 



tökéletesebb módot a céklacukor készítésére , s nem soká- 

 ra a céklacukor versenygeni kezde a nádcukorral. 



A kormány pártolása által annyira emelkedék ezen i- 

 parág Francziaországban , hogy már 1829ben a francia- 

 országbeli 120 gyár 10,000,000 fontot, 1832ben pedig a 

 210 gyár 24,000,000 fontot ada durva cukorból, ma pedig 

 bizonynyal e mennyiséget is jóval túlhaladják. 



Az austriai tartományokban , gyöngén számítva, 

 20,000,000 font cukrot emésztenek meg, mintegy 5 millió 

 pengő forint árut. A cukor tehát igen fontos cikk a köz- 

 gazdaságban. Mintegy 20 év óta az austriai tartományok- 

 ban , és nevezetesen Magyarországban is készítenek cékla- 

 cukrot majd nagyobb majd kisebb szerencsével, a tájék, 

 a földnem, jobb vagy roszabb bánásmód ,• könnyű vagy ne- 

 héz közlekedési módok szerint ; de olly kivánt sükert még 

 nem látunk, hogy remélnünk lehetne szükségeink fedez- 

 hetését honi cukor által. 



A céklacukor tartalma különböző a föld és a vidék 

 minősége szerint, 6 — 12 procento között inog. A miíkö- 

 dés módja ezen természeti cukortartalmat még 2 — 4 pro- 

 centóval megcsökkentheti ; ezekbül látható , hogy e körül- 

 ményeket igen tekintetbe kell venni. 



1836ban mint valami uj fölfedezés dicsértetek aBaden 

 nagyhercegségi gazdasági heti lapban a céklacukor készí- 

 tése szárított céklábul. Semmi kétséget sem szenved, hogy 

 e mód kedvező körülményekben igen hasznos ; de e fölfe- 

 dezés l836ban már nem volt uj, és az elsőbbség Magyaror- 

 szágot illeti , mert a budai németujság Gemeinnützige Blat- 

 ter cimű melléklapjában már 1833. találtatok egy érteke- 

 zés*), melly a magyarországbani céklacukorkészitést 11- 

 leté. Itt a céklacukor készitése nyilvánosan száraz céklá- 

 bul ajánltatik és összeköttetésben a nyers répábul valóval 

 igen célszerűnek és hasznosnak mondatik , — de nagyban 



*) Bemerkungen über die Bunkelrüben Erzeu£;ung; , von Dr. Dáni- 

 el VYaojner. tíeraeinnützige Blátter. 1833, 41. 42. 43. szára. 



