32 MAGYARORSZÁGI TERMESZTMÉNYEK 



A mag nagy keleté a ha'ztartásban , és az olajé a li- 

 queur készítésnél azt képes velünk elhitetni, hogy haszon- 

 hozó volna e növényt nálunk is termeszteni. 



31. Káposzta (Brassica). 



A káposztanemhői főleg három faj ismeretes , mellyek 

 a legnevezetesebb termesztett növényekhez tartoznak , ne- 

 vezetesen : l) íL főzelék káposzta^ melly ások mivelés ál- 

 tal igen különböző alakúvá lett , mellynek fajtái s hason- 

 fajai mind ösmeretesek mint főzelékek. Szintolly közön- 

 séges a kerekrépa gyökere mint főzelék , ugy ennek és a 

 karórépának magva. A magban nagy mennyiségű kövér 

 olaj találtatik , mellyet világításra használnak , s ezen olaj 

 kedvéért a két utóbbi faj nemcsak a külföldön , hanem már 

 hazánkban is elég bőven termesztetik. Mind a mellett nem 

 lehet a figyelmet arra nem gerjesztenem , hogy e tenyész- 

 tés sokkal nagyobb figyelmet érdemel, mint a minővel ed- 

 digelé nálunk dicsekedhetik. 



Legtöbb és legjobb olajat ad a karórépa káposzta úgy- 

 nevezett olajadó fajtája (Br. napus var. oleifera) , melly min- 

 den tisztogatás nélkül jól ég a lámpában. E magvakbul 39 

 proc. olaj jő ki, mig a többi káposzta fajok alig adnak 

 33-at. — 



Az olaj tisztítása Magyarországban vén balszokás sze- 

 rint történik , tekintetbe nem véve a chemiának más or- 

 szágokban haszonra fordított előmenetelét. — 



32. Katáng (Cichorium). 



Ezen , az összetett virágok családához tartozó növény, 

 főleg a mezei katáng (Cich. Intybus) érdemel említést. Tar- 

 tós növény, orsóidomu , húsos, rostos, kivül sárgás, be- 

 lül fehér gyökkel , melly mivelés által vastagabb lesz s a 

 vadgyökér saját keserűségét elveszíti. E növény szára 1 ¥2 

 — 3 láb magas, fölálló, ágas, villásan oszolva, durva ta- 

 pintású. A gyöklevelek kűcorosak , a földön körösleg fek- 

 vők , elül hegyesek , durván nyelesek ; a szárlevelek vál- 



