46 MAGYARORSZÁGI TERMESZTMÍ;NYEK 



nos , de most mind az öt világrészben , és pedig több faj- 

 tája, igen bőven termesztetik. Az ondóiul megszabadi'tott 

 magvak , mint ris, igen fontosak, s a háztartásban igen nagy 

 szerepet játszók, mint a mellyek igen nagy mennyiségben 

 emésztetnek föl. Ezen növényt, vagy orvos rendőrségi te- 

 kintetből még inkább a hegyi rist (O. montana, Loiir.) , a 

 délre fekvő vidékeken érdemes volna termeszteni, és reá 

 teljes erőt és figyelmet fordítani. A ris a keményitővel leg- 

 bővelkedőbb növénymagvakhoz tartozik, 85 száztólit bir- 

 ván, s ott, hol termeszfetik és ócsó, igen jól lehetne ke- 

 ményítő gyárakba használni. 



55. Sáfrány (Crocus). 



Külföldi, nevezetesen francia sáfrány , jelenleg is 80— 

 100 mázsa hozatik be évenként az austriai tartományokba, 

 mintegy 320,000 p. forintért , levonva innen azon sáfrányt , 

 melly Austriában , főleg Krems körül , termesztetik , s a 

 melly olly jó , hogy két olly drágán veszik mint a franciát. 



A jóféle sáfrány a nőszirmiakhoz tartozó, s eredeti- 

 leg Kis-ázsiában honos hagymás növény. A hagyma kívül 

 barna hártyába van takarva, alant rostos. Ezekből őszszel 

 rendesen két virág fejlik ki, több vonalképü, vísszahajlott 

 szélű, alant hártyaféle hüvelytől körülvett levelekkel. A 

 virág a levelek előtt emelkedik föl ; tölcséres, a magzat 

 felett hosszú vékony sziromcsövöu álló, hatrészü, víolaszi- 

 nű. A 3 hi'ni rövidebb a virágsziromnál. Bibéje vérpiros, há- 

 rom, olly hosszú mint a virág , igen fűszeres szagú, s azon 

 része a növénynek , melly sáfrány név alatt ismeretes. 



A sáfrántermesztés igen jutalmazó foglalatosság ; ha 

 jól űzetik , általában egy holdrul 10 font szárított és a ke- 

 reskedésre alkalmatos, legalább 200 p. forintnyi becsű sáf- 

 ránt nyerhetni. Wagner 24. 1. 29. rl. 



Megfoghatatlan, hogy e növény, melly Austriában 

 olly nagy haszonnal termesztetik , a mi földdűs gazdag ha- 

 zánkban minden tekintet nélkül hagyatik. 



