52 MAGYARORSZÁGI TERMESZTMENYEK 



nak. E cikkely Franciaországbűi hozatik be. Ezen ha- 

 mut a venyige adja , s Magyarországban szintolly könnyen 

 készíthető , mint a franciák földén. 



Jó meleg években 28—38 proc. igen édes, kellemes 

 cukor van a szőlő kisajtolt nedvében, melly fehér lesz 

 ugyan , de olly szépen nem jeged meg , mint a közönséges 

 cukor ; de ez a köznapi használathoz mit sem tesz: jó vol- 

 na tehát hazánkban illyen cukrot hozni divatba. Mert 

 minthogy a szőlőcukor végetlenül olcsóbban állitható elő 

 mint a nádcukor , reraélhetnők , hogy ezen honi cukor ál- 

 tal az idegen cukor behozatala korlátoztatnék. 



Csak egy tárgy van még hátra e cikk fejtegetésénél 

 megemlítendő , noha az ide csak úgy tartozik , mint sok 

 más tárgyhoz, t. i. az ecet. Ecet hazánkban igen sok ké- 

 szíttetik, de mind olly gyenge, hogy ^Vég messze nem szál- 

 lítható a nélkül , hogy ára aránylag igen magasra ne rúg- 

 na. Óhajtandó , hogy gyárak állíttatnának föl igen tömény 

 (concentralt) ecet készitésére, melly nemcsak az ország- 

 ban volna könnyen tovább szállítható, hanem kivitelre is 

 alkalmatos lenne. Szádler XIV. 24. Wagner 126. lap. 153. 

 154. rl. 



60. 8zömörc$e (Rhus). 



Ezen növénynembül két faj alkalmaztatik a mívek és 

 mesterségeknél : a sárga sz. (Rh. cotinus , szkupia , asz- 

 kompja) és az ecet sz. (Rh. coriaria, ecetfa), mellyek ré- 

 szint cserző- , részint festőanyagot adnak. Az első faj bő- 

 ven miveltetik Magyarországban, és elég bőven ki is vite- 

 tik ; a másodikat nem termesztik. E cikkek bősége s ter- 

 mesztésének könnyű módja kívánatossá teszik , hogy a 

 csekély ár dacára is bőven termesztessék mindenik faj az 

 országban. 



A sárga szömörcse az Anacardiueák családához tarto- 

 zik, s 4—6 lábnyi magas cserje. Levelei váltogatva állók, 

 visszás petések, majd gömbölyiík, éps/.élii-simák. A nyél- 

 czék, bordák és erek veresdedek. Virágai bugásak; a bok- 



