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zunimmt, und nach der bekannten Thatsache, dass diese Zunahme 

 auf die im Wasser lösslichen Stoffe kömmt, noch beträchtlich 

 höher sich herausstellen. 



Ich will hier nun noch der Erfahrungen , welche uns über 

 Zuckerdarstellung und den Zuckergehalt aus Sorgho bekannt ge- 

 worden sind, in Kürze erwähnen : 



Nach Vilmorin') geben lüO Pfund Stengel 33 Pfund Saft, 

 welcher 10 — 14 Procent Zucker enthält. 



In Berlin von Lüdersdorf angestellten Versuche ergaben im 

 Saft 7.5 Procent Zucker 2). 



A. Reihlen in Stuttgait') erhielt aus Samen von Vilmorin 

 Sorgho-Pflanzen, die im Mai aus dem Mistbeet ins Freie versetzt 

 wurden, im August blühten und 4 Woclien später reifen Samen 

 trugen, 60 Procent Saft, welcher 4 Procent Rohrzucker und 10 

 Procent Scbleimzucker enthielt. 



Gössmann in Neu-York*) gibt an, dass er 75 Procent Saft 

 aus Sorghum erhalten, aus welchem er 6—7 Procent rohen Candis 

 gewonnen hat. Aller Zucker sei darin als Rohrzucker enthalten. 



In ganz Nord-Amerika*) wurden in den letzten Jahren mit 

 dieser gepriesenen Pflanze Versuche angestellt , die im übrigen alle 

 recht gut und günstig ausfielen; als man aber die Melasse zum 

 krystalisiren bringen wollte, war die Enttäuschung allgemein. In 

 Ohio und Pensylvanien sind jedoch in neuerer Zeit Experimente 

 gemacht worden, die nach dortigen Mittheilungen mit Erfolg ge- 

 krönt sind. Weitere Nachrichten werden aber iedenfalls abzu-' 

 warten sem. ' 



Herr Leplay hat in Südfrankreich *) zwei bedeutende Wein- 

 geistfabriken eingerichtet, worin Sorghum mit grossem Erfolg ver- 

 arbeitet wird. Er verarbeitet nämlich in einer dieser Fabriken in 

 zwei Monaten nicht weniger als 1,300,000 Kilogramm Sorghum. 

 Aus seinen zahlreichen Versuchen, welche er mit dieser Pflanze 

 in den verschiedensten Entwickelungsstnfen anstellte , geht hervor, 

 dass sich eben während der Reife des Samens der meiste Zucker 

 bilde, und dass die Sorgho • Stengel , deren Samen zur vollkom- 

 menen Reife gediehen, 90 Procent Saft und 15 Procent Rohr- 

 zucker liefern. 



Aus obigen zum.Theil sich wiedersprechenden Angaben ergibt 

 sich nun, dass die Zuckerbereitung aus Sorgho jedenfalls einigen 

 Schwierigkeiten unterliegt, dafür dürfte aber vielleicht die Wein- 

 geistbereitung daraus in Siebenbürgen einigen Vortheil bieten. 



') *) ') Jafiresberioht der chemischen Technologie I. Jahrg. Seite J80- 

 *) Jahresberichte der chemischen Technologie, lll. Jahrg., Seite 277- 

 »i Neues Repertorium für Pharmacie. Band 7. Heft 1((, Seite 467. 

 ") Neues Repertorium für Pharmacie Band 7. Heft 10. Seite 469. 



