— 153 — 



kern vorgenommenen Untersuchungen über die Stellung 

 der Hefe im Pflanzenreich und ihr Verhältniss zu ander- 

 weitigen Organismen zu besprechen. Es schemt sich 

 daraus, wenn auch noch keineswegs mit Gewissheit, zu 

 ergeben, dass die Hefepilze besondere Entwicklungs- 

 stadien gewisser Pilzsporen darstellen oder wenigstens 

 in sehr nahen Beziehungen zu mikroskopischen Pilzarten 

 stehen und unter gewissen Umständen durch Weiterent- 

 wicklung wieder in die ursprünglichen Schimmelpilzformen 

 übergehen, wie diess in Betreff der als Leptothrixkörner 

 und Leptothrixfäden bezeichneten Bildungen behauptet 

 werden darf, wenn dieselben wirklich aus platzenden 

 Hefezellen hervorgehen. Angesichts dieser Beobachtungen 

 möchte wohl auch eine Anzahl der sehr zahlreichen 

 Fälle sogen, freiwilliger Gährung, wo durch Eindringen 

 in der Luft schwebender Pilzsporen in organische, dem 

 atmosphärischen Zutritt ausgesetzte Flüssigkeiten ver- 

 schiedene Gährungserscheinungen verursacht werden, 

 auf die Umbildung der ursprünglichen Sporen in Hefe- 

 zellen zurückzuführen sei. Alle diese Resultate jedoch, 

 sollten sie auch endgültig entschieden sein, besitzen, 

 ungeachtet ihres hohen Interesses in botanischer und 

 pflanzenanatomischer Hinsicht, keine tiefgreifendere Be- 

 deutung für die chemische Frage der Gährung, dagegen 

 bestätigen sie, im Verein mit den Schönbein'schen Ar- 

 beiten, die Ansicht, dass in vielen als Gährung und Fäul- 

 niss bezeichneten Vorgängen niedere Pflanzenorganismen 

 die Hauptrolle spielen und diese ihre Wirksamkeit der 

 Gegenwart eigenthümlicher Fermente, d.h. Nhaltiger^ 

 albuminöser Substanzen verdanken, wie denn überhaupt 

 nach allen bis jetzt vorliegenden Erfahrungen das Vor- 

 handensein solcher Materien sich insonderheit für die 

 Classe der niedersten mehrzelligen oder einzelligen vege- 

 Bern. Mittheil. 1869. Nr. 703. 



