133 



thekameliaer, blomsterne af det vellugtende oljetræ, den arabiske jas- 

 min og forskjellige andre planter, med den pulveriserte rod af iris 

 florentina og med oljen af hixa orellana: derved faar bladene en fin 

 og behagelig In^t og en bedre smag. Efter at disse tilblandinger er 

 sat til, bliver produktet endnu engang opvarmet i jernpander og sigtet; 

 tilsidst pakkes tbeen i sække af bomuld eller hamp og bringes til 

 afskibningsstederne, hvor varen atter sigtes og sorteres, og hvor den 

 for sidste gang opvarmes eller steges. De endnu varme blade pakkes 

 i kasser eller daaser forede med staniol. Under hele behandlingen og 

 vinder indpakningen maa der sørges for, at der ikke er lugtende stoffer 

 i nærheden, og theen maa ikke udsættes for lys eller fugtighed. 



Den saakaldte mur st ens the laves af affaldet af de simplere 

 thesorter, af bedærvede blade og stilkene tilsat med bladene af for- 

 skjellige andre planter; dette presses sammen med blodvand af faar 

 eller okser til langagtige tavler, som tørres i en ovn eller i luften. 

 I selve Kina bruges denne sort the næsten aldrig, mens Kordasias 

 mongoler og nomader sætter stor pris paa den. Mongoler og tatarer 

 pulveriserer murstenstheen, koger den med vand, salt og fedt, blander 

 afkoget med melk, smør og mel og nyder det som et dagligt nærings- 

 middel. 



De eiendommeligste stoffer, som thebladene indeh older, er en 

 ætherisk olje og thein. Det er disse to stoffer, som har gjort 

 theen til en saa almindelig drik. 



Det er den ætheriske olje, som giver theen dens liflige arom. 

 Den er citrongul og stivner let; den flyder paa vand; nydt i ren 

 tilstand virker den sterkt ophidsende og i større mængde kan den 

 endog dræbe ; men da den flndes i ringe mængde i thebladene — i 

 grøn the 1 pct. og i sort 0.5 pct. — og da den i nogen grad af- 

 svækkes ved den i bladene indeholdte garvesyre, vil den under en 

 maadeholden nydelse af the virke paa en eiendommelig velgjørende og 

 opli vende maade, ved overdreven nydelse derimod virker den ophid- 

 sende og fremkalder søvnløshed, tunghed i hovedet og svindelhed — 

 dens virkning er narkotisk. 



Thein ligner i sin sammensætning særdeles meget kaffein. Den 

 indeholder 49.80 pct. kulstof, 5.08 pct. vandstof, 28.83 pct. kvælstof 

 og 16.29 pct. surstof. Hvis man tager en kop sterk the og opvarmer 

 den efter at have sat et omvendt kræmmerhus af papir ovenpaa 

 koppen, vil theinen afsætte sig paa papirets indre side i form af smaa, 



