138 



S u c h n g s plukkes af tlievarieteten Bohea under aarets anden 

 indhøstning; den leverer kun smaa og faa blade. Underaf delinger er: 

 L a p s i n g med lange, spidse, godt rullede blade af rødligsort farve ; 

 ekstraktet har en rig vinfarve af en eiendommelig „theagtig" smag, 

 og Pådra med let sammenrullede blade, der giver et klart, guldgult, 

 ai"omatisk ekstrakt. 



P u c h n g har spidse og flade blade af en eiendommelig lugt, 

 som skriver sig fra den anvendte parfume. 



Af C n g u s findes to slags, nemlig B 1 a c k 1 e a f og R e d 1 e a f, 

 der igjen deles i flere sorter; af Blackleafs har man: 



N i n g - C h w C n g u, en meget fin vare med smaa, fint kru- 

 sede, mørkegraa blade, som i spidsen ofte er hvidfiltede ligesom 

 Pekoetheen. Ekstraktet er mørkerødt og aromatisk. 



Oanfa Congou med spidse, ujevne og løst rullede blade. 



Oopack Congou med sorte, godt rullede blade ; ekstraktet 

 har en fyldig arom. 



Kintuck Congou med uregelmæssigt brækkede og skjøre 

 blade. 



Kiu-Kiang Congou med kulsorte, regelmæssigt rullede blade 

 og mørk vinfarvet ekstrakt af tynd smag. 



Af Redleafs har man følgende slags: 



K a i s w Congou med smaa, fint krusede blade med et stænk 

 i det røde; ekstraktet minder om god mokkakaffe. 



Sue-Kut Congou er noget svagere og har en brændt smag. 



Siu-Chuue Congou er en daarlig sort med ujevne og stø- 

 vede blade. 



Saryune Congou med sterkt røde og lost rullede blade. 

 Afkoget er mørkerødt, meget aromatisk og af en stikkende og brændt 

 smag. 



Ching-Wo Congou med sterkt rullede, svampede blade og 

 rødt ekstrakt af fyldig smag, 



P a k 1 i n Congou, der er af ringe værd, og endelig 



P e k e Congou, der meget ligner Ching-Wo men er daarligere 

 af smag. 



De fineste japanske thesorter: U j i, Kioto og Ogura kom- 

 mer fra provinsen Yamaschiro. I nabolandskaberne Omi og Tamba 

 dyrkes der simplere sorter, som i stor mængde bringes i handelen. 

 Den japanske the har en behagelig, rig og eiendommelig smag, 



