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zu katalysiren und bekanntlich die Fermente ihre gäh- 

 rungserregende Wirksamkeit bei der Siedhitze des Wassers 

 verlieren, so folgt hieraus, dass die liefe, einige Zeit mit 

 Wasser aufgekocht, oder die bis zum Sieden erhitzte 

 Mandelmilch auf das in dem besagten Wasser enthaltene 

 HO2 nicht mehr katalysirend einwirken kann. Liess ich 

 so behandelte Hefe oder Mandelmilch mit dem HO2- 

 haltigen Wasser Tage lang zusammen stehen, so vermochte 

 Letzteres immer noch die Guajaktinctur wie auch den 

 Jodkaliumkleister augenfälligst zu bläuen. 



Nach meinen Beobachtungen sind durch die ganze 

 Pflanzen- und Thierwelt Materien verbreitet, gleich den 

 Fermenten mit dem Vermögen begabt, das Wasserstoff- 

 superoxyd zu katalysiren, bei welchem Anlass ich nicht 

 unerwähnt lassen wall, dass diese Materien in Wasser 

 löslich (wie das Emulsin) oder organisirt sein können 

 (wie die Hefe und manche thierischen Gewebe). 



Hinsichtlich des Vorkommens solcher katalysirender 

 Substanzen in der Pflanzenwelt haben meine Versuche 

 gezeigt, dass sie keinem Pflanzensamen fehlen und darin 

 in einem löslichen Zustande sich befinden, woher es 

 kommt, dass die mit HOj übergossenen Samen in dieser 

 Flüssigkeit eine ziemlich lebhafte Entbindung von Sauer- 

 stoffgas verursachen. Beim Zusammenstossen der Samen 

 (zu welchen Versuchen die Cerealien und namentlich 

 gekeimte Gerste sich besonders gut eignen) erhält man 

 Auszüge, welche, zu dem HO2 -haltigen Wasser gefügt, 

 das darin enthaltene Superoxyd rasch zerstören, diess 

 aber nicht mehr thun, nachdem man sie nur kurze Zeit 

 hatte aufsieden lassen, woraus erhellt, dass auch in dieser 

 Hinsicht die katalysirenden Pflanzenstoffe den Fermenten 

 vollkommen gleichen. Wie diess schon anderwärts von 

 mir angegeben worden, enthalten auch noch andere 

 Pflanzengebilde derartige Materien, unter welchen na- 



