Resultate der chemischen Tlntersiichung der in Bfw il 



der Sanitätsbehördi 



gebrauten und im Mai und Juni 1869 im Auftrage 

 untersuchten Biere. 



Name der Brauerei. 



Biersorte. 



Datum. 



Spezifit bes; 

 Gewn it 



viclit in Pruzeiiteii ausgeilrückt. 



Kohlen- 

 Säure. 



Gs::aiiiiiil-Meii3c 



Alcohol. 



theile. 



Menge der 

 blossen mine- 

 ralischen Be- 



standtbeile 



(Salze). 



Phosphor- 

 säure. 



Trauben- 

 zucker 



Brändlin 



Dito 



Dito 



Dito 



Burgvogtei 



Cardinal 



Dietrich 



Gessler 



Glock 



Hoch, zum Pflug 



Fritz Meriaii. Steinenvorstadt . 



Thoma 



Dito 



Dito 



Dito 



Füglistaller, zum Warteck . 

 Wohnlich 



Lagerbier. 

 Lagerbier. 



Pale-Ale. 



Pale- Ale. 



Schenkbier. 



Weizendoppelbier 



Lagerbier. 



(Keller III.) 



Lagerbier. 



10. Juni. 

 5. Juli. 

 5. Juli. 

 10. Juni. 

 1. Juni. 

 10. Juni. 

 16. Juni. 

 10. Juni. 

 1. Juni. 

 16. Juni. 

 16. Juni. 

 26. Mai. 

 26. Mai. 

 26. Mai. 

 26. Mai. 



Juni. 



Juni. 



1.01 



1.01(1 



1.01 



1.01 



l.Oli 



l.Oli 



1.011 



1.011 



1.01 



l.Oli 



l.OK 



l.OK 



1.01 



1.01 



1.01 



i.oi; 



1.01 



0.262 



0.217 



0.205 



0.261 



0.195 



0.269 



0.185 



0.228 ! 



0.207 



0.181 



0.305 



0.203 



0.225 



0.260 



0.260 



0.201 



0.165 



3.16 

 3.54 

 3.23 

 3.51 

 8.71 

 4.30 

 4.30 

 4.— 

 4.05 

 4.28 

 4.13 

 4.78 

 5.93 

 4.41 

 4.87 

 3.72 

 4.24 



4.874 

 4.302 

 5.019 

 5.265 

 6.254 

 4.003 

 6.071 

 6.350 

 6.725 

 7.131 

 6.509 

 6.013 

 6.888 

 6.735 

 6.285 

 5.457 

 6.221 



0.222 

 0.195 

 0.205 

 0.223 

 0.232 

 0.224 

 0.246 

 0.207 

 0.244 

 0.261 

 0.245 

 0.187 

 0.252 

 0.210 

 0.208 

 0.200 

 0.286 



0.024 

 0.026 

 0.028 

 0.026 

 0.032 

 0.037 

 0.032 

 0.035 

 0.030 

 0.036 

 0.037 

 0.026 

 0.030 

 0.028 

 0.028 

 0.031 

 0.034 



0.801 

 0.934 

 1.001 

 0.931 

 0.994 

 0.990 

 1.158 

 0.850 

 0.102 

 1.015 

 0.887 

 1.749 

 1.416 

 0.977 

 1.100 

 1.075 

 1.033 



