Reise (huxh einige nördliche Provinzen der La Plata- Staaten. 103 



S. Carlos. Der Wein von dort war mein gewöhnliches Getränk während 

 meines Aufenthalts in Tucuman; ich fand ihn ausnehmend gesund und 

 wohlschmeckend, dem Petit-Burgunder am ähnlichsten, aber etwas mil- 

 der. Ihm verdanke ich das ungemeine körperliche Wohlbefinden, wel- 

 ches ich während meines Aufenthaltes in Tucuman empfunden habe. 

 Man konnte ihn in allen Schanklokalen kaufen und zahlte für das dor- 

 tige Quart (f Flasche) 2 Real, d. h. 10 Sgr. Aber in Quantitäten war 

 er viel billiger, denn die Carga von 8 Arroben kostete 32 Thlr. Setzt 

 man die Arrobe zu 32 Flaschen an, so gäbe das 8 Flaschen für 1 Thlr. 

 (Peso), d. h. die Flasche zu 1 Real oder 5 Sgr. Die Gegend von Ca- 

 fayate i^t ihres Weines wegen weithin berühmt, und versorgt nicht 

 blofs Tucuman, sondern auch Salta und Catamarca mit ihrer edlen 

 Sorte; der gewöhnliche Wein Catamarca's ist ein sehr ordinaires Ge- 

 tränk und kann sich mit dem herrlichen Cafayater nicht messen; die 

 guten Weine in Catamarca stammen aus Cafayate oder dessen Um- 

 gebung, denn das ganze Thal des Flusses von Sta. Maria, in welchem 

 Cafayate etwa 8 Leguas vor seiner Mündung in den Rio Guachipas 

 liegt, zeichnet sich durch gute Weine aus. Aber die Cultur der bes- 

 seren Sorten wird daselbst von Ausländern, besonders Italienern, be- 

 trieben ; die Einheimischen verstehen nirgends die Weincultur und ver- 

 derben die besten Trauben durch die Unreinlichkeit der Gefäfse, worin 

 sie sie keltern oder den Most aufbewahren. An vielen Orten wird 

 der Most deshalb gekocht und in einen dickflüssigen süfsen Wein ver- 

 wandelt, den man im Laude dem blofs gegorenen Wein vorzieht, der 

 mir aber nicht mundete. 



Für den Mangel des Weines wird Tucuman reichlich entschädigt, 

 nicht blofs durch die Cultur des Zuckerrohres, sondern hauptsächlich 

 durch die ganz vorzüglichen Orangen; beide bilden einen wichtigen 

 Theil der Nahrung für die ärmeren Klassen. Das Zuckerrohr wird 

 frisch ausgekaut und gilt in dieser Form für ebenso gesund, wie nahr- 

 haft; ja man verwendet die ausgeprefsten Rohre mit grofsem Vortheil 

 noch als Viehfutter und behauptet, dafs die Thiere, besonders die Pferde, 

 von nichts so schnell fett würden, als hiervon. Das Zuckerrohr ist in 

 dieser rohen Form Hauptnahrung der Kinder; in manchen armen Fa- 

 milien leben sie blofs davon, oder bekommen höchstens noch ein Stück 

 Fleisch dazu. Orangen hat man vom Juli bis Januar oder Februar; 

 nach dieser Zeit sind sie selten. Sie blühen im September und reifen 

 gegen Ende Mai oder Anfang Juni des nächsten Jahres ; doch sind sie 

 um diese Zeit noch ziemlich sauer, die eigentlich gute Zeit fällt erst 

 in den August und die folgenden Monate. Denn lebt Jung und Alt 

 von diesen Früchten, es giebt Leute, die sie zu Dutzenden an einem 

 Tage verzehren. Gewöhnlich kauft man 24 für 1 Real (5 Sgr.). Ich 



