124 Hilferding's Reise 



gehen ; um uns zu sehen, hatten sich so viele versammelt, dafs auf dem 

 Diwan an allen drei Wänden auch nicht ein Plätzchen frei blieb und 

 wir in undurchdringliche Tabackswolken eingehüllt wurden. Im Saale 

 herrschte eine fortwährende Bewegung; alle Augenblicke trat ein Türke 

 ein, entbot dem Hausherrn seinen Grufs, wobei er die Hand auf Brust, 

 Mund und Stirn legt, warf die Pantoffeln ab, setzte sich mit unterge- 

 ■echlagenen Beinen auf den Diwan, erneuerte dann seinen Grufs jedem 

 einzelnen Mitgliede der Gesellschaft, richtete eine Fluth unbedeutender 

 Fragen an uns und rauchte dann in einem nur selten durch neue Fra- 

 gen unterbrochenen Stillschweigen seine Pfeife. War er damit fertig, 

 so verliefs er ohne jedes Abschiedscompliment das Zimmer und über- 

 liefs seinen Platz auf dem Diwan neuen Gästen. Drei Stunden lang 

 im Tabacksqualm zu sitzen, sich wie eine Rarität angaffen zu lassen, 

 und auf einen Schwall der dümmsten Fragen fortwährend zu antwor- 

 ten, — das ist für Jeden, der an solche Strapazen nicht gewöhnt ist, 

 eine unangenehme Sache; mein Reisegefährte wurde ganz nerven- 

 schwach, während ich zu meiner eigenen Ueberraschung etwas von der 

 stoischen Kaltblütigkeit an den Tag legte, durch die sich die Bewohner 

 der Käfige in einer Menagerie auszuzeichnen pflegen. Endlich hatte 

 der Wirth den glücklichen Einfall, der Vorstellung ein Ende zu machen ; 

 er zog sich zurück, und dieses war das Zeichen zum Essen: die Tür- 

 ken halten es nicht für höflich, an dem Mittags- oder Abendessen ihres 

 Gastes Theil zu nehmen, und wenn sie es dennoch einmal thun, so 

 vergessen sie nie, sich ihres unceremoniösen Wesens wegen zu ent- 

 schuldigen. Zuerst wurde uns nun Wasser zum Waschen der Hände 

 gebracht, dann legte man uns statt der Servietten ein langes gemein- 

 sames Handtuch über die Knie, stellte ein niedriges, nur ^ Arschin 

 hohes, sechseckiges Tischchen vor uns und setzte einen runden, zin- 

 nernen Präsentirteller darauf, mit einer Schüssel Wassersuppe, mit 

 Stücken eines flachen, lockern und — obgleich von Weizenmehl ge- 

 backenen — doch grauen Brodes {pogatscha), nebst hölzernen Löffeln, 

 wie sie bei unserem gemeinen Volke üblich sind; Teller gab es nicht, 

 man mufste aus der Schüssel essen. Dann kam kleingehacktes und 

 in Butter auf einer Pfanne gebratenes Rindfleisch, Mehlspeise, dann 

 wieder Rindfleisch, das fein zerschnitten und am Spiefs gebraten war, 

 Molken, und wieder Mehlspeise und Süfsigkeiten , und wieder etwas 

 Süfses, und Hammelfleisch, und — der unvermeidliche Schlufs jeder 

 türkischen Mahlzeit — Pilaw. — 



Trebinje selbst ist eine in der ganzen Herzegowina sehr ange- 

 sehene Stadt. Sie wird schon vom Kaiser Constantin Porphyrogeneta 

 im 10. Jahrhundert erwähnt und war einst die Hauptstadt eines be- 

 sonderen serbischen Fürstenthums. Von Ferne erscheint sie wie eine 



