379 
kunne være sparet, og at man maatte kunne forsende ,nødderne" med 
skallet paa. Det prakticeres nu imidlertid ikke. 
Muskatnødden er egformig, 2.5—2.7 cm. lang, udvendig netagtig 
furet og behæftet med hvidt kalkstøv, naar dette afvaskes, har den en 
nøddebrun eller læderbrun farve. Paa et tversnit viser den sig mar- 
moreret med rødbrune, kortere eller længere, krumme ujevne striber 
paa en graahvid bund. Den har en eiendommelig aromatisk lugt og 
smag. De bedste nødder skal være store og tunge; jo større des 
bedre. 
Muskatblommen — eller som den ogsaa kaldes macis — 
er frøkappen, enten den hele eller større eller mindre dele deraf. Den 
hele frøkappe er sammenhængende ved grunden og dybt fliget i den 
øvre del, den er mat fedtglinsende og af eiendommelig lugt og skarp, 
krydret smag. I frisk tilstand er den rød. Den kommer i regelen 
i handelen i form af flade, 3—4 cm. lange, 2—3 cm. brede og ca. I mm. 
tykke stykker. — Efterat den er løsnet fra frøet, lægges den i saltvand, 
hvorefter den sammentrykkes og tørres, den bliver da orangegul eller 
lidt brunlig. 
Som de vigtigste bestanddele indeholder nødden omkring 25 *"/, 
fedt, 8—15 *"/, æterisk olje og meget stivelse. Blommen derimod har 
lidet indhold af stivelse og fedt, derimod mere eggehvidestof og 
dextrin, samt 4 "/, æterisk olje. 
Ved presning af nødderne mellem opvarmede plader kan fedtstoffet 
udvindes som det i handelen gaaende muskatsmør. Det er ial- 
mindelighed de daarlige nødder, som bruges til dette. Muskatsmøret 
indeholder ogsaa en del æterisk olje. 
Muskatoljen faaes ved destillation med vand af baade nød og 
blomme. Den er tyndtflydende, gulagtig eller rødgul; ved opbevaring 
blir den tykflydende, idet den optager surstof fra luften. Derved for- 
andres dens lugt og smag og bliver terpentinagtig. 
Høsten afhænger meget af veirforholdene, og træet er udsat for 
forskjellige sygdomme. Vind taaler træet ikke, og derfor planter man 
paa mange steder hurtigvoksende trær rundt om plantagen. 
Muskatfrugtens produkter bruges som krydderi i husholdningen 
og i konditorierne, til parfumerier og til røgelse samt i medicinen. 
I store doser skal nødden virke narkotisk. 
De bedste muskatnødder skal som sagt være store og tunge. Nød- 
der, hvoraf der gaar 140 paa kiloet, betales med den dobbelte pris af 
