318 



bærer sig omtrent ens ad med de interessante honningmyrer, af hvilke 

 visse individer ofrer sig for samfundet ved at omdannes til et hon- 

 ningreservoir ; ved fyldningen med. denne sukrede vædsike, siom deres 

 søstre bringer dem, omdannes de til enorme sække, hvis væggei bliver 

 saÆi udspændte, at d© bliver transparente. Mexikaneme søger efter 

 dissei sække, der er skjult i underjordiske reder, og udsuger dem med 

 nydelse. 



Vi skal ogsaa nævne palmeormien, som i Tonkin og Annam er en 

 lækkørbidsken for de indfødte. „I vor koloni, fortæller Paul d'E n j o y, 

 findes en daddelpalme med navnet caucha-la. Denne palme giver me- 

 get skattede frugter; men dens produkter er en plantes i vild til- 

 stand, thi annaniiterne gjør sig ikke den møiei m,ed at dyrke den. Det 

 er i midten af caycha-laens kaal den findes den berømte palmeorm 

 eller con-duoug, der er saa skattet af a.lle det yderste østens gourman- 

 der. Dette lille dyrs kjød er hvidt og delikat, og det er ikke at undres 

 over, thi dei freimspirende blade' hos caycha-laen er en udvalgt næring ; 

 den kan der nyde træets opstigcndei siaft. Meget ofte opaler orien- 

 talerne, efterat have samlet ormene mellem kaalens blade, disse eller 

 f eder dem gjennem maaneder, og dei giver dem kun udisøgt føde, fer- 

 skenkjød, pære- og æblesaft, bananeir, og man paastaar, at gourman- 

 derne gjenfinder alle disse delikate parfumer i ormenes kjød, der i 

 naturlig tilstand har smagen af sukret melk. Palmeormen har et lidet 

 firkantet hodei, som fjernes, naar den tilberedes. Den tilbeiredes som 

 krustader, og de europæerei, som har dristet sig til at spis© den, til- 

 staar, at den aldelesi ikke er daarlig. Det er forresten en meget søgt 

 og dyr ret, thi paa landet koster en orm, 25 centimer, og prisen gaar 

 op i 50 paa, de store byers torve." 



Denne fede orm, der er larven af curculio palmarum, bringer tan- 

 ken hen paa silkeormen, der som den er hvid og saftig, og som man 

 spiser i Kina,, ligeso-mi dens; chrysalide. Man rister denne i smør 

 eller olje', derpaa. knuser man den, med en træske og pisker den sam- 

 men med eggeblomme. Det er en udmerket krem, som man kun finder 

 i de store, restauranter. 



Vi nævner endnu oldenborrelarven, som mange naturvidenskabs- 

 mænd raader til at spise for at hævnei sig for dens ødelæggelser, de 

 smaa fluer, af hvilke beboerne af nordkysten at' Nya,9sasjøen samler 

 svenne for at koge dem og lave store' fladbrød af dem, en art cicin- 

 dela, der spises i Mexiko, en sommerfugl, som de indfødte i Ny Syd- 

 Walesi delikaterer sig med ; notonecterne, vandinsekter, af hvilke man 

 laver et slags brød i Central-Amerika ; de insekter, som man ofte, uden 



