46 



i legemet. Efter Strassmann forbrændes 90 %, resten udskilles 

 igjen uforandret gjennem lungerne, huden og nyrerne. Men selv dette 

 tal, der indtil den sidste tid gjaldt som fastslaaet, er sikkert endnu 

 for lavt. Atwater og Benedict, som i de sidste aar har udført 

 omfattende forsøg over alkohol, fandt, at af 72 gram alkohol, som 

 en forsøgsperson fik i løbet af dagen, blev 71 gram = 98 % for- 

 Lrændt, og kun 2 % forblev uforbrændt. Efter dette kan der ikke 

 længer være nogen tvivl om, at alkohol forbi'ænder omtrent fuldstæn- 

 dig i legemet, og det vilde være ønskeligt, at paastande om det mod- 

 satte nu endelig vilde forsvinde af litteraturen. Desværre dukker den 

 paastand, at en betydelig del af alkoholen forlader legemet uden at 

 forbrændes, stadig væk op saavel i videnskabelige som i populære 

 skrifter. Selv om man vilde antage, at under forhold, som var ugun- 

 stigere, end tilfældet var i Atwater og Benedicts forsøg, altsaa 

 t. eks. naar man paa engang tog til sig store portioner alkohol, at da 

 procenttailet for den ikke forbrændte alkohol dog vilde ligge noget 

 over 2 °/o, saa maa man ogsaa betænke, at jo ingen af vore nærings- 

 stoffe udnyttes fuldstændig i legemet: af æggehvidestoifene gaar saa- 

 ledes allerede under opsugningen i tarmen ca. 7 % ubenyttet bort 

 med afføringen, og under ugunstige forhold kan dette tal stige gan- 

 ske betragtelig. Man kan efter dette aabenbart ikke anføre den kjends- 

 gjerning, at der af alkoholen i værste fald gaar nogle procent tilspilde 

 udenat forbrændes, for at bevise, at alkohol ikke har nogen nærings- 

 værdi. 



Er det saaledes utvilsomt fastslaaet, at alkohol forbrænder i lege- 

 met, og dens chemiske spændktraft derved frigjøres, saa reiser sig det 

 spørgsmaal, om nu denne spændkraft ogsaa kan udnyttes af legemet 

 til dets forskjellige øiemed. Det var jo tænkeligt, at alkoholens spænd- 

 kraft af en eller anden grund ikke kunde komme til anvendelse i le- 

 gemet, at den tvertimod afgaves igjen ubenyttet t. eks, i form af over- 

 flødig varme. Dette spørgsmaal kan kun afgjøres ved stofveksels- 

 forsøg, idet man undersøger de kulsyremængder, som afgives under 

 alkoholfri diæt og efter tillæg af en bestemt mængde alkohol. ^) 



1) Foibrændingen i legemet foregaar paa den maade, at der i luugeme 

 optages surstof (0) fra luften, og der udskilles kulsyre (CO2) paa en lignende 

 maade som naar kul (C) brænder under dannelsen af (COo) kulsyre ved opta- 

 gelse af surstof (0) fra luften. Denne ligbed er ogsaa grunden til, at man an- 

 vender navnet forbrænding paa disse omsætninger i legemet, om forholdet ikke 



