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botanischen‘‘ Kohlarten unserer Gegenden — was wohl weniger 
ausgemacht erscheint. 
— B.oleraceaL. a. acephala DC. (,Köhl“, 
Blattkohl, Krauskohl; ‚‚Wearsas‘‘ im Ober-Engadin), und 
2. eapitata DC. (,,Kabis‘*, Kopf-Kohl; ‚Giabügsch‘ 
im Ober-Engadin); beide gehen im Engadin mit dem Roggen- 
u. Kartoffelbau weit über 5000° hinauf in die Alpenregion. 
So in Gärten von Sils 5600° u. Silvapiana 5626’, „,Köhl‘‘ 
auch noch zu St. Moritz 5740', 
y. gongylodes L. (Kohlraben, Kropfkohl, Rübenkohl ; 
„„Collarabis‘*) — findet man noch in den meisten Gärten des 
Ober-Engadins von Scanfs bis Sils u. St. Moritz, 5000 — 
5750°, angepflanzt, mit weisseu u. gelben Rüben, Rettigen, 
Petersilie u. Sellerie, Scarzoneren, Endivien , Salat (Lattich), 
Spinat, Mangold etc. (B. caulo-rapa Heg.). 
ö. botrytis L. (Blumenkohl, Carfiol, Broccoli; „‚Car- 
difiols‘‘) — gedeiht noch im Oder-Engadin: bei Zuz 5300°, 
Samaden 5400°; ja in günstigen Jahrgängen, wenn die Setz- 
linge vom Bodengewürm in Ruhe gelassen werden , sogar zu 
Silvaplana 5600‘, u. zu St. Moritz 5740‘, der höchstgelegenen 
Ortschaft des Engadins, noch sehr schön u, gut im Garten 
der Fräul. Bawier. 
— B. Rapa L. ?. rapifera Koch. (.,Räben‘“, 
weisse Rüben; ‚‚Rävas‘‘). In Gärten des Ober-Engadins 
bis über 6000°, mit Spinat, Mangold, Salat, Schnittlauch. 
Bei Cresta in dem benachbarten Hochthale Avers (Mittelbün- 
den) gedeiht sie noch bei 6160° mit Salat, Mangold u. Erbsen. 
Die trefflichen Silser Rüben sind im Ober-Engadin berühmt; 
von der ausserordentlichen Schmackhaftigkeit der weissen u. 
gelben Rüben von Silvaplana 5626‘ habe ich mich selbst 
vollkommen überzeugt; überhaupt zieht man in Bünden die 
Rüben u. Räben höherer Gegenden denen des Tieflandes (Chur, 
Thusis) bei weitem vor. Sie gewinnen mit zunehmender 
Höhe des Standortes an Qualität, was sie an Quantität ver- 
lieren. Weniger scheint das von den Kohlrübenarten zu gelten. 
