— 36 — 



telskýcli vojsk v třicetileté válce nnšc na hlavní silnici ležící m6slo do tak velikýcli ne- 

 snází, že se na dělání lior více ani pomyslili neniohlo s). 



Poslední pokns o vzkříšení zdejšího hni-nictví stal se ťokn 1851, av.šak s jakým 

 výsledkem, ví každý Brodan. 



České r y b 3^ 



Od Anlonina Frice. f 



Štědrý večer se blíží a čiperný hošík poskaknjo kolem své matky a prosí, by ho 

 s sebou vzala, až půjde kupovat ryby. U vody jest velký shon, podávání, smlouvání, 

 vážení a sekání ryb činí hluk, že je sotva svého slova slyšet, a každý pospíchá s kou- 

 penou rybou domíi. Jaká to radost, když do škopku položená ryba všecky diváky po- 

 stříká, když ocet s kořením vařený libě do nosu čpí, když děvčátka rozinky a mandle 

 pi-ebirají, když hoši na rybí duši skáčí! Kdož by neznal příčinu té neobyčejné čin- 

 nosti kuchyňské? (Obr. 1.) 



Kapr jest to, bez kterého se málo která domácnost obejde na štědrý večer a velký 

 pátek. Hodlámf naše čtenářstvo přede vším důkladněji seznámiti s tímto starým známým, 

 nežli počnu o druhých rybách českých pojednávati. Doufám, že to nebude zbytečné, a 

 že se nuioliý čtenář vyzná, že posuti o kapru o mnoho více nevěděl než — je-li lepší 

 na modro neb smažený. 



Kapr jest člen velkého rodu Cypriíms, který obsahuje přes 400 druhů nejvíce 

 v Asii a Evropě žijících, a většina našich českých ryb jest mu příbuzná a v ústrojí 

 vnitřním velmi podobna. Ve všeobecné soustavě ryb stojí kapr v řádu m&koploutmjch 

 (Jlalacoplerygii), kterémuž oddílu za protivu slouží náš okorm, náležející k ostroplout- 

 vým (Acanlhopterygii), což každý rybář dobře ví. 



U Linué-ho jmenovali se všechny kaprovité ryby Cyprinus, ale novější přírodo- 

 řpytcové rozdělili k snadnějšímu rozeznání velký rod ten ve více rodů, a tudy přišlo, že 

 z českých ryb ostalo pouze obecnému kapru jiiuiio Cyprinus, kdežto ostatní kaprovité 

 české ryby k patnácti rozličným rodům náležejí. 



Tělo kapra obecného má pravidelný tvar, a podoba jeho jest právě stejná s naším 

 všeobecným ponětím o rybě vůbec. Jestiť mírně po stranách smáčknuté, na břiše 



') Tolik se \)príivuje v: Unuisse eincr Geschiclitc der bohiii. Bergwerke, vom Grafen 

 Kašpar Steruberg. 



