- 63 — 



70,000 už 80.000 iiialýcii iiel) prosUcdfuCli hicbíků zliolovi. U včlšicli lířcliiků jsou 

 prouliy plechu širší a prolo se mohou inúiič ryclilu obracel; lakových hřebíků se udělá 

 za 12 hodin jen 50.000 neb jen i 40.000. Hřebíky holové se pak v hrncích hlině- 

 ných vypáh', aby byly měkčí. Takové hi-ebíky Jsou třikrát lacinější než kované, jen 

 že se ovšem ke všem ličclíim nehodí; o.slatnĎ mají tu výhodu, že mají ostré hrany, že 

 ledy velmi pevně drží. 



Největší fabrika tohoto druhu naciiází se v Bírminghamu; v lé se zhotoví za týden 

 asi 20 milionů rozličných hřebíků. Skoro také tak rozsáhlá Tabrika je v Belgicku 

 (v Luttichu), tam pracuje 60 strojů řezacích. V podobné fabrice u Cách se nachází 

 sice jen 20 řezacích strojů, ale všecky práce jsou tam tak uspořádané, aby se výloh, 

 práce a času co nejvíc uspořilo; železnice přiváží litinu z blízké vysoké peci, ta se blíže 

 fabriky fryšuje, pak zrovna na plech rozválí a konečně na hřebíky zdělá. Zrostlý dělník 

 si tam vydělá denně i '/» zlatého, každý chlapec as .50 i 60 nových krejcarů. 



Dohlídka při prodeji mléka. 



Ve větších městech se pozoruje vůbec pi'i prodeji mléka mnoho nemilých věcí, 

 které si musí dát každý konsument líbit, poněvadž to sám změniti nemůže. Ovšem 

 má skoumání mléka mnohé obtíže, proto by se ale přece dalo mnoho napravit, kdyby 

 se k tomu jen s pevnou vůlí kročilo. Když se mléko nevyšetřuje, a každá mlíkařka 

 sama pro sebe někde za vraty sedí a mléko dle libosti bryndá, pak není ovšem divu, 

 když se nmsí špatné ndéko za drahé peníze kupovat. Mnoho by se získalo již tím, 

 kdyby se mlíkařkám zvláštní místa na rozličných stranách města vykázala , kde by po- 

 hromadě prodávali musely. Pak by dávala již jedna na druhou pozor, a tak by se 

 mnohé bryndání předešlo. Co se skournáni mléka dotýče , nemáme ovšem žádného 

 prostředku pohodlného a bezpečného; proto by se však dalo areomelrem mnoho do- 

 brého docílil. Nejlépe by se k tomu hodil areometer skleněný neb i ocelový. 



Jc-li hustost čisté vody 1, bude mít smetana hustost i -026, čerstvé (nesbíranéj mléko 

 1'032, a mléko sbírané i -034, aneb (když se z něho nmoho smetany sebralo) 1-036. 



Tři skoumání arebmetrem by se muselo zacházel asi takto: 



Nejdřív by se muselo mléko zamíchat, pak nádoba nahnout, aby bylo vidět, jak 

 mléko v celku C»ejen na povrchu) vyhlíží. Pak by se pustila kapka toho mléka na 

 papír, jenž se di-íve v roztoku jodovém namočil; jestli ta kapka zmodrá, tedy bylo 

 mléko moukou porušeno. 



Je-li mléko mastné a přižioutlé, a areometer okazuje, že je hustost jeho menši 

 než 1-03, — ledy je to smetana. 



Když mléko dobře vyhlíží a areometr okazuje, že je hustost jeho asi 1'032, — 

 tedy je to mléko nesbírané. 



Když mléko dobře vyhlíží, a areometr okazuje hustost patrně větší než 1-032, — 

 tedy je mléko nesbírané, ale vodou rozředěné. 



Je-li mléko přimodralé a má hustost patrně větší než mléko nesbírané, tedy je 

 to mléko sbírané. 



Je-li mléko přimodralé a má hustost takovou jako nesbírané, — ledy je sbírané 

 a vodou rozředěné. 



