= 
Každému, zanášejícímu se namáhavou tělesnou prací, náleží silná a živná potrava. 
A jelikož při mocné proměně hmoty trávení se účastní ojaření všech činností, jsou zde 
na svém místě, kromě masa, chléb, oplývající lepem, a luštěniny; z druhů masa hovězina 
bohatá na vlákninu, slovem též i potrava ne tak snadně stravitelná. Tyto zvláště za- 
sluhují přednost, když rozličné poměry aneb spůsob živnosti nedovolují, aby se potřebě 
potravní, naskytující se v kratších dobách, učinilo na místě za dost. Jelikož tížeji stra- 
vitelné potravní věci pomaleji v podstatné části krve a pletiv se proměňují, též pomaleji 
se rozpadávají, by vyměšováním část se z těla tratila. 
Tělesným namáháním se nerozmnožuje jenom vyměšování kyseliny uhličnaté a 
močoviny, ale i množství vody se vyvyšuje ve vyměšování plícemi a ledvinami, koží a 
žlázami potními. Zvláště mocně ztráta vody se povyšuje takovými pracemi, které by 
bezprostředně hojnější odpařování na sliznici jazyka, požeráku a plic uvodily. Tak se 
stává při mluvení a čtení, při zpívání a dmychání. Protož bývají trápení učitelové a 
předčítatelové, zpěváci a trubači, dmychači skla a vyvolavači začasté žízní. Taktéž se 
děje všem pracovníkům, kteří při silném ohmi a ve vedru se pohybovati musí, čímž 
činnost kůže se velmi budí a pot se nesmírně vyluzuje. Z lé příčiny jsou žízniví kováři 
a tavíři železa, vařiči cukru a kuchaři, pekaři a zahradníci, zvlášť když v zahřivárnách 
pracují. Naopak jest žízeň velmi uskrovněna u rybářů a loďařů, zdržujících se obvykle 
ve vlhkém povětří, v němž méně vody se prodírá koží a plícemi člověčími. Že loďaři 
rádi kořalky a jiných lihových nápojů požívají, jest jiná příčina na snadě. S jedné 
strany totiž jídlo těchto lidí začasté na skrovnou stravu odkázaných déle potrvá, nežli se 
slráví následkem požívaného lihu, jenž vdychaný kyslík k svému vlastnímu rozložení 
spotřebuje; s druhé strany je luk, k jehož uspoření lih dopomáhá, začasté chrání před 
ostrým a sychravým povětřím, v němž se pohybovati a pracovati musí. 
V dobrém pivu se nalézají tyto podotknuté přednosti lihových nápojů, a ono jest též 
proto výhodné, že množstvím vody v něm obsažené žízeň se řádně hasí. Protož jest pivo 
kromě vody zvlášť vhodné, by ukojilo opětavou žíznivost, která z tělesného namáhání 
pochází. A protož musíme schvalovati zvyk řemeslníků a nádenníků namáhavě a úsilně 
pracujících, ráno a odpoledne občerstvili se sklenicí piva, které obsahujíc v sobě bilkovinu, 
rovnající se bilkovině v ovoci se nalézající, pokrmy bezprostředně poněkud vynahražuje. 
E. Pro umělce a učence. 
Jelikož mozek proměnám obnovy docela tak podléhá, jako každé pletivo lidského 
těla, jest palrno, že zvýšená činnost oustředního toho nástroje soustavy nervové musí roz- 
množili zplodiny rozkladu. Tak bývá potravní pud popuzen všemi city a vášněmi, které 
by zjevy z duševních sil zvyšovaly, nadějí a radostí, hněvem a ctižádoslí, napnutým 
očekáváním a šťastnou láskou. Taktéž se obnova hmotní přirychluje mocným pohnulím 
vůle, čilou obrazností a namáhavým myšlením. Ovšem že lze pozorovali, jak někdo 
z radosti a lásky, ze zlosli a napnulosti mysli nemůže nic jísti, aneb pocit hladu nebývá 
poslřežen, když myslivá síla mozku jest předrážděna. Tolo otupení však chtíče k jídlu 
a kpití bývá pomíjející, a po nějakém čase se dostavují hlad a žízeň dvojnásobně., 
Obvykle se porovnávají umělci a učenci s řemeslníky tělesně se namáhajícími, na 
místě co by se měli porovnávati s lidmi v poklidu žijícími, necitelnými a nemyslícími. 
