345 



Od (é doby ni do sf. Josefa nemá vln«ř mimo doléváni vina za týden jednou a čištěni sudíi 

 hrubě žádného zaneprázdněni, alespoň žádného viničného. V tom tedy času obyčejně tvoři si novou 

 budoucnost, dělá tollž kalendář k příštímu roku, jehož pravdivost obyčejné taková bývá, jako uhodnuti 

 lích, jenž předpovídají povělruost. Tak n. p. na sv. Martina jest mráz, tedy na přes rok bude dobré 

 vino; na sv. Vlncencia jest slunečno, voda z rozpnstéaého inéhu teče kolejem, tedy viuo poteče 

 hojné čeřeném. 



Sklep. 



Vlno požaduje dobrý sklep, nejradéjl má ve skále tesaný. Je-li .sklep dobrý a plluá a be- 

 dlivá dohlídka, tedy se víno dobře zachová. Jak mllltně přestane kysat a se usedne, očisti se sudy, 

 doleji se i hned zašpuntuji. Od té doby podobná práce opakuje se každého téhodne. Okolo sv. 

 Josela bilé vino strhne se s kvasnic, t. j. zcela čistě přetáhne se do jiné nádoby , a kvasnice pak 

 se odstraní. Červené ale nechá se na kvasnicích třeba dva i půl třetího roku, pak se též přetáhne 

 do jiné nádoby. Přeložené ale nerado dlouho trvá, nýbrž slábne a trati I silu I barvu, 'posléz i chu(. 

 Bilé čím starší tím lepší jest, červené ale naopak. 



Koláč, než prý se může jisti, musí přý dříve přijití devětkráte do ruky. Kolikráte asi musí 

 přijití vino do rnky, nežli se píti může ! 



Z á v ě r e h. 

 Ze v Cechách jindy daleko více bývalo vinic než jich jest za našich časů, jest věc známá. 

 Tak bývaly vinice u Prahy : za Oujezdskon branou s obou stran Vltavy až skorém ku Zbraslavi, na 

 levém břehu od brány tím oudolim co nyní vede silníce přes Košiře, až skorém na rovinu, dále 

 těmi oudolimi za Smíchovem, Zlichovem, k Jlnonicům a Butovicům ; za Strahovskou a Bruskou 

 branou až k sv. Markétě, po přivrší Dehnickém, oudolim od Podbaby Šárkon až k Nebušlcům, 

 a s druhé strany až k Hlásku u Lisolej, odtud podle břehu až k Rostokům a odtud údolim k Ou- 

 nětlcnm, k Statenicům, k Tuchoměřicům, kde dosavad ještě pěkná vinička pod zámkem se nacházíí 

 a kde asi před 45 lety skorém každý usedlý skrovnou viničku u staveni míval a kolikráte více než 

 nůši hroznů sebral. Tak podobné byly vinice u Llbšic, Letek, Dolan, i dále v kraji, u. p. u Sla- 

 ného, kde ještě nyul jedna pěkná vlnice se nachází. Tak i n Nalehozevsi, Veltrus, Jenovjl, Citová, Lib- 

 kovic, Beřkovic pod Řípem, n Bechlina, n Roudnice. S druhé strany pak Prahy za všemi ostá- 

 ními branami : n Nuslí, Vršovic, k Volšanům, k Počeruicům, k Prosíku a k Vysočanům; na celém 

 přivrší od Troje až k Libni, a mezi tímto přívrším po pravém břehu Vltavy až do Chvatěrub. 

 U Mělníka od Tuhaně až k Mělníku, na celém naprotčjším přivrší přes Blata, pak k Mlazlcům 

 a u Nebužcle ; u Vehlovic a nad nimi k Strážuicům, pak n Libichova. Tu opět s jedné strany na 

 přivrší k Bymáui, a s druhé k Želizl. Ještě r. 1810 toliko měšfanům Mělnickým u samého města 

 přináleželo přes 200 kořeň vinic. Mezi největší majetniky vinic slušno počítati knížete z Lobkovic, 

 majícího dosud asi 90 korců vlnic, hraběte Valdšteina, hraběte Thuna, barona Neuberka, klášter Te- 

 plský a jiné. 



Pod Libichovem bývaly a dílem jsou dosud vinice . Na Peluncl o Podčapl, na celém přivrší 

 oudoli Stětského až přes vrch Sovici pod Chcebuzi n Radouně, přes Velešlce v krásném údolí 

 u Hošky, Vrbic, Vebrnče, Vetle až k Záhořanům, a odtud kol Litoměřic a po Labi dolů až k Dě- 

 čína. Pak na Oharce u llanšburku a na poledních přivrších přes Lobosice k Zernosekům, k Pod- 

 aksali, k Ousti až k Podmokli. Ano i nad Karlovary mezi Fišeru a Taiovici nalezl jsem po- 

 zůstatky bývalé vlnice, ano i ještě tu a tam keře. 



Z toho lze souditi, že jindy povětrnost vinu příznivější býti musívala než uyni ; neboC není 

 možná ani mysliti, že by naši praotcové, kteří mívali přece dosti piva a k tomu dobré, byli sobě 

 oblibovali kyselého vina, jaké teď obyčejně máme. Jest pravda, že veliké výlohy, jakých vinice po- 

 žaduji, a špatný obchod jakého teď vino se dučkalo, mnoho k zrušeni vlnic přispěl, a dosud při- 

 spívají, ale Jisto jest, že přece ne tolik, jako neonrody a špatná vina. Něco má také na svědomí 



