286 
Drobnosti. 
Nejpatrnější předměty z letošní výstavy Pařížské. 
Francouszký týdenník Cosmos; redigován od Vabbé Moigno a věnován pokrokům ve 
vědách a upotřebení jejich v průmyslu, podává zprávy o nejpamátnějších předmětech ny- 
nější, výstavy Pařížské. Dovolímé sobě, čtenářům čas od času sdělovati výtahy z těchto zpráv, 
Přede vším poznamenati třeba, že tyto zprávy jsou někdy skvělou velkomlnvností 
francouzskou přednešeny, což ale věci ovšem na ujmu není. Podáme teho příklad hned 
v následujícím, 
1. Div divoucí výstavy Pařížské. Potravní konservy pana Lamy-ho. 
V jednom z nejskrovnějších koutů přistavěných budov paláce výstavy nachází se sbírka plo- 
din neočekávaných, přepodivných, tak že by člověk ani svým vlastním očím nevěřil. Takového 
něco ještě v žádných, ani vnejslavnějších výstavách nebylo. Skvělý výmalez p. Lamy-ho stačil 
by sám jediný výstavu toho roku nade všechny vyznamenati. Viděli jsme, dotýkali jsme 
se, ani jsme vlastním smyslům nevěřili, a náš starý rozum štítil se před uspáním báchor- 
kami, jakými jsme bývali konejšení v mládí. Jak by také padesátníkovi napadnouti 
mohlo, věřiti v jakousi divotvornou bytost, ktérá svou milenku v hluboký spánek ponoří, 
ji nejchutnějšími pamlsky, nejvonnějším ovocem obklade; aby procitnuvši po stoleti jimi se 
oblažiti mohla. Pan Lamy, licentiat věd fysikalních a mathematických, universitní professor, 
nyní malý obchodník v Clermont-Ferrandu, náleží mezi ony skvělé, pronikavé a činné hlavy, 
s jakými se zřídka potkáváme. Po pětiletých zkouškách dostal se na ten stupeň, který by 
v starém věku smrtelníka byl do Olympu vyzdvihl, vystihnuv totiž tajemství, zachovati 
všechny látky potravné, nechť i jakkoliv hnilobě nebo kvašení podrobené, v stavu docela 
přirozeném bez sušení, bez stlačení, bez zavaření, bez uzavření v duchaprázdném prostoru, 
a sice všechny spůsoby masa, zelin, ovoce, máslo, mléko, ba i kvasnice. Přibližte se ke 
skleněné skříni našeho skromného Auvergnata: v pravo a v levo spatříte viseti skopové 
kýty, jedna jest pět let stará, druhá dvě, obě docela čerstvé, navzdor vedru letnímu a vý- 
parům povětrným, od kterých nikdy chráněny nejsou. Obě jsou dokonale zachované, mají 
zápach příjemný a daly by vyborné pečeně. (Nyní popisuje ještě jiné kusy masa podobným 
spůsobem.) Dál zase spatřiti jest ve třech škatulích kapustu bělounkou, nesvadlou, tak 
čerstvou, jakoby na košťálu ještě rostla; hrozny tak pěkné, jakoby visely ještě na keři; me- 
ruňky a broskve tak krásné jako na stromě; karlátka, jakoby nebyly ještě sčesané ; po- 
meranče, mišpule, čáslavky Ještě přitvrdlé; homoliky (tartofle) vlhounké, jakoby ještě v zemi 
vězely; koroptve, kvíčaly, jakoby právě myslivec je byl odevzdal; viděti tam červenou řípu 
od r. 1853, na jedné podél prořiznůté lze zčísti všechny vrstvy dosud neporušené, na jiné 
starší řípě, která sice ztvrdla, ostatně ale docela neporušena zůstala, jest zase v průřezu, 
když slunce na něj padá, viděti tisice krystalků cukrových, na důkaz, že zachováním je- 
jím nejenom kvašení se přerušilo, nýbrž i cukrovou látku tak vyhranilo, že Jen potřebí 
řípu vymýti, aby se cukr od dření oddělil. V jedné láhvici, která jen broušenou zátkou 
uzavřena jest, nalezá se mléko šest měsíců staré tak čísté a jednostejné, jako právě dojené, 
v druhé láhvici „jest zase šťáva z cukrové řípy, bezbarvá, zápachu i chuti neporušené, 
tak že by z ní, jako z čerstvě lisované, cukr neb líh dobývati se mohl. Za několik dní 
spatří se nad to vše srnec čtyrletý, před dvěma lety střelený, dosavad tak zachovaný, že 
milovníči zvěřiny nad ním se zaradují. Jestli výstavnímu „soudu se zalíbí, vystaví pan 
Lamy po boku památného srnce obrovského lososa, platejsa a štiku ; které maji zdobiti 
císařskou tabuli k oslavě výstavy všeobecné. Bylo by věru zvláštní divadlo, viděti zde 
zásobu předjídel, lahůdek, pokrmů masitých a zelinných, ovoce ano i květin pro velkole- 
pou tabuli, která se teprva po 6 měsících slaviti má, Učiňte vyzvání panu Lamy-mu, přijme 
je beze vší starosti, ani od vás žádati bude čestného kříže, jenž by třeba zavřen byl v broskvi, 
dozrálé v srpnu a požívané v prosinci. ; 
Dávno žádaný vynález p. Lamy-ho není výsledkem nahodilého pokusu, nýbrž mou- 
drého použití theorie. Nechtíce nižádným spůsobem tajemství Pe Lamy-ho uveřejniti, mů- 
žeme zde předce dvě zásady naznačiti, od kterýchž vynálezce vyšel, a které ve dvojím na- 
kládaní záleží, jemuž se látky podrobiti musí“ Předně známo jest, že hmití a rozklad zví- 
řecích a rostlinných látek počíná kvašením bilkových částek, a proto je přede vším přemě- 
niti třeba působením plynu k tomu příslušného, aby se srazily. Foto sražení, vyvedené 
