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2ani)i cr^tctten , rvchcr biirc^ SSerflümmlung bcr tol^mifc^e 

 5?ame SSrambofij gcfommcn fct)n fott. J)tc Kultur ter 

 erbäpfel bliib jcboci^ auf baö ©cbivg bcfc^ränft; im 3unern 

 bcö Cnnbcö njoUte 9?temanb, am minbcftcn bcr 9?auer, 

 bflpon f)örcn. ?0?ef;rcre ©ittö^ejtacv Ratten »ou bcn Jpü 

 bernern Srbäpfel erhalten; fte tauten jte in ifjrcn ©är* 

 tcn auf bem Canbe, liefen baocn an bic 55aueru auöt{)ei5 

 Icn, bic (te gu i()rcm Slnbau aufmunterten; allein »crge* 

 l)enö; (te gaben jte ben (Schweinen, felbft ba'6 ^auögcfinbe 

 »erbat ftc^ biefe ^o\i. ?a?an »erfuc^te bai 5}?ittel, »elc^eö 

 fpdter «parmentier nic^t o^ue Erfolg in S^^^nfreid^ anges 

 tranbt f)at; man bmtt (te inö ^xm, um (le von ben ^irs 

 ten unb ^inbern flef)len ju laffcn; c6 n?itrbe jeboci^ eine 

 längere Seit gebrandet ^aben , tt^rcn Slnbau allgemein 

 3U mad^en, wettn nic^t bie naflen Sal;re 1771 unb 1772 

 eine -IlTi^ernte unb ^ungcrönot^ ^erbeigefüljrt f)ätten, iie 

 ein jebeö ©urrogat »rillfommen mad^te, iia^ vom junger« 

 tobe retten fonnte. 2)a erfc^icnen bie (Srbäpfel, cbgtcid^ 

 in ber Qualität Diel fc^led^ter , alö in ben »orl)crgcf)enben 

 Sauren, alß ein 1)5(^(1 angene^meö ©efd^enf, »enn [it nur 

 in f)inretd^enber 5)fenge i>orl>^nben getvefen wären. 5Bon 

 biefem 3«itpunft an i)At ftd^ eigentlid^ erft ber Grbäpfelbau 

 gu perbreiten angefangen. T)it SSefljer n^eniger ©rtinbfritfe 

 famen enblid^ gu ber Ueberjeugung, ba^ bic Grbäpfelernte 

 eineö fleinen (^clbcö für eine treit längere S^U ^al;run>j bar* 

 biete, ali bic reid^fte ©rnte Don i^almfrüd^ten, bit man 

 crfl frf)neibcn, brefd^en, malen unb t^erbafen muj;, jlatt 

 ba^ man ben ©rbapfcl nur in ^>ei^c Slfc^c ju legen braudt)t, 

 um if)n fogleirf) genießen gu fonnen. 3>^«njig .Krieg6jal)re 

 am (Snbc beö XYIII. unb Qlnfang be6 XIX. 3a^rl;unbertö, 

 mel)rcre 9)?i^ernten in biefem Btt'ifi^cnraum Jjaben ben un^ 

 bered^eubaren ä?Drtl)cil bi^ Grbäpfelbaueö erwiefen ; bie 

 Defonomie l;at eine neue 0c(Talt erhalten, bit (t<^ ««f ben 

 (frbäpfelbau gritnbet. 9ln bic ©teile bcö JloruiS bai fcnil 

 in 55rDb unb ber S3ranutn.HÜner3eugung äuglcic^ vcnrenbet 



