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^Pflege, ber 93crcitu«9 ober bet C?po<^e ^erfommt^ in bec 

 bt« (5rntc ber f&latttv »orgenommen trirb. Ztt grüne 

 S^cc» «eitler rorjügltd^ tu 9?n^Ianb, ben »ereinigten 

 ^taattn, ju ^alcntta nub in einigen (Btäbtza bti feflen 

 £anbed »on Cfnropa »erbronc^t tt>irb, fomnit aud ben ^ros 

 pinjcn Äiaiifls9ian, Äiiiiigj@i unb G^^es^iong. 



Der fitwor^c 2()Ci', tt?cld)en man noc^ (Juglanb aui« 

 fiiljrf, tommt aui '^aKitn mit 5Iii5na()me eineö 2)ritf* 

 tl)cile, »eichen bie Gngldnber ©o^e nennen, njelcf)er aai 

 bem Oiorbn^eiTen bec 'ipcpptnj (Santon aui bem ©iflrict 

 2öos ^ing fommt. 



5)?an f)at jeboc^ in ben erflern ^rootnjen and^ grünen, 

 fo h?ie in be» lejtcrn fc^^arje« 2^ce bereitet. 3n 5t>» 

 ^icn fanimeU mau im älnfange beö 5-ru(>lingö einen Streit 

 ber ^nodpen be^ ©trauc^eö, unb macf)t baranö ben $|>ee 

 ^efoc, ben gcfuc^tejTen »on aßen. . (Jiu fleincr Jl^xil bif fet 

 linoöpen wirb mit ben bejlen Qlrten beö Zffic ^ongo: ver* 

 mifc^t, um i()nen JlBo^Igernt^ gu ä^eben, »öfter »ieüeict;^ 

 bie ^Weiiuing man(i&er 9feifenbeli fommt, bag man im 

 Si^ee. mit ben 93U"Ul>en beö »o^lriec^.cnbcn Delbaumö 

 parfumirt. . , . . , ,.( . m,;)\ 



?Q?qu glaubt, bap ber rja^ 9tu^(anfe »;>crfanbte 2^ee, 

 ^cUt ift, leicht mit anbern 35(4ttern »ermjfif)t. 3»";^"* 

 fange be6 ?Diai »erben bte .ganji entfalteten S^l^ttec, jum 

 erfJcnmalc abgefcfen, bann fec^ö SBpc^c.u fprtterjura j,tP?it«n:, 

 nnb baö fcrittemal ^H:©nbe bee ©pnmiöföi; , 2)i<sfev i<!Jte 

 ernte |lef)t an Ärqft unb ©eruc^ b^n «rfl^n weit nach-, aber 

 blefe bciben, mc^r pbcf minbe,r mit ^efoc »ermifc^t, geben 

 bie bellen 2l;eefßrten». • , ..../f. i.-f(/,,ij ; ,. .,., ^^j^'u 



^'u S3e»pl;iner »pn gp«Äi«B jte^ bie 2t>^(Jaube 

 im Ueberflu^e in fleinen gef<i)lplTeneu ©arten. 2)i«®latter, 

 reelct)c eine Jamilic erntet, »erben fobann s» 9)farffce .^e» 

 tragen, unb an bie ^erfpuen perfauft, bie il^n gubereiten. 

 ©ie ^Bereitung befielet barin, ba^ mau bie S3Iätter jnerjl 

 an ber £uft , bann aber im gefc^lpffenen erf>iitcn 9?aumc 



