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contenir de grandes quantités de sels à acides organiques analogues 

 à l'acide citrique et qui auraient donné par leur combustion orga- 

 nique des carbonates alcalins. Du reste, nous avons pu constater 

 fréquemment qu'en prenant ces quelques précautions, l'influence 

 exercée sur l'acidité de l'urine par les variations quotidiennes de 

 l'alimentation s'épuise dans les deux premières heures qui suivent 

 le repas. Nous avons aussi administré à l'un de nos sujets, dans un 

 certain nombre de cas, un déjeûner d'épreuve ("Probemahlzeit" des 

 Allemands) composé d'œufs, de viande et de pain, ou simplement 

 d'oeufs et de pain, avec un peu de bière. D'ailleurs, il nous importait 

 surtout de déterminer la marche générale du phénomène, et non 

 pas l'acidité absolue des diverses portions d'urine. 



L'acidité de l'urine a été déterminée à l'aide d'une liqueur normale 

 de soude, étendue au quart, et du papier de tournesol. On est allé 

 chaque fois jusqu'à la réaction alcaline franche à cause de la dif- 

 ficulté qu'on éprouve à neutraliser exactement l'urine (1). Nos résultats 

 sont donc comparables entre eux. On a pris, en outre, au densi- 

 mètre, la densité de chaque portion urinaire. A l'aide des deux 

 derniers chiffres de la densité (déterminée avec trois décimales) et 

 du coefficient de Neubauer (2,33), on a calculé chaque fois le poids 

 des matériaux solides éliminés par heure. Ces calculs ne sont qu'ap- 

 proximatifs, bien entendu ; mais les résultats qu'ils fournissent peuvent 

 être rapprochés utilement, comme on va le voir, de ceux que 

 fournit la détermination de l'acidité. 



Nous donnons ci-après les résultats d'un certain nombre de nos 

 observations. Les tableaux indiquent : 1° l'heure à laquelle chaque 

 portion d'urine a été recueillie; 2» le volume de chaque portion; 

 3° le nombre de centimètres cubes de soude employés pour la neu- 

 tralisation de chaque portion; 4» le poids des matériaux solides 

 éliminés en même temps. 



Expérience IV. — Homme de 54 ans. Café au lait à 7 heures du 

 matin. A midi un quart, déjeuner composé de potage, viande, pommes 

 de terre et bière. Dîner à 8 heures. 



(1) Ce phénomène est dû à la présence des phosphates alcalins (Voy. Salkowski et 

 Leube, Die Lehre vom Harn. Berlin, 1882, p. 22). On peut tourner la difficulté et obte- 

 nir des résultats plus exacts à laide d'un procédé plus compliqué, indiqué par Maly 

 (Voy. Neubauer et Vogel, loc. cit. p. 3iG). 



