NOTES PRELIMINAIRES 



Par mm. E. GLEY & E. LAMBLING 



I. 



SUR LES CONDITIONS DANS LESQUELLES SE MANIFESTENT LES 

 PROPRIÉTÉS ANTISEPTIQUES DE LA BILE 



C'est dans un travail déjà ancien de Gorup-Besanez (I) qu'il est fait 

 mention, pour la première fois, d'une façon très explicite, de l'action 

 antiseptique exercée par la bile sur la partie albuminoïde de nos ali- 

 ments. La même conclusion ressort nettement des classiques recherches 

 de Bidder et Schmidt (2) sur des chiens porteurs de fistules biliaires. 

 Plus tard, Maly et Emmich (3) montrèrent que cette action antiputride 

 doit être rapportée aux sels biliaires, et que l'acide glycocholique, et, 

 plus encore, l'acide taurocholique, la possèdent à un haut degré. Néan- 

 moins, divers expérimentateurs, et notamment Stolnikow (4), sont 

 arrivés à des conclusions contraires. 



Ayant abandonné pendant plusieurs mois, en vase clos et aux cha- 

 leurs de l'été, des mélanges d'eau, de fibrine et de graisse, avec ou sans 

 addition de bile, Stolnikow observa que la putréfaction, appréciée d'après 

 le volume de gaz dégagés, marche aussi vite en présence qu'en l'absence 

 de bile. Hoppe-Seyler (5) fit rem,arquer, en outre, que la bile, qui passe 

 pour un antiseptique puissant, est elle-même très putrescible, puisqu'a- 

 bandonnée à l'air, elle prend rapidement une odeur très désagréable et 

 que les micro-organismes y pullulent (6). 



(1) Gorup-Besanez : Untersuchungen ilber die Galle. Erlangen, 1842, p. 122. 



(2) Bidder et Schmidt : Die Verdauungssàfte Xh. der Stoffwechsel. Mitau u. Leipzig, 

 18S2, p. 103. 



(3) Maly et Emmich: Sitzungsberichte der kais. Akad. der Wissensch., t. LXXXVIII, 

 1II« partie. Vienne, Janvier 1883. 



(4) Stolnikow : Zeilsch. f. phijsiol. Chem., t. II. p. 243. Voy. aussi: Rôhmann, Pfliiger's 

 Arch., t. XXIX, 1882. 



(o) Hoppe-Seyler : Physiologische Chemie. Berlin, 1878, p. 318. 



(6) Voy. notamment Gorup-Besanez : Ann. der Chem. u. Pharin., t. IL, p. 129. 



