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lid}e Slpparate abgetjalten. S)ie müroffopifi^en ^eimförper be§ 

 fd)maro|ent)en Sc^immel§ aber, ber bie gier fo leid}t px\mt unb 

 ber fo f(^nell tion einem ßi bem anbern fic^ mitt^eilt, bie taffen 

 fi(^ burd^ !ein 6ieb unb !cine giltrirmafc^ine abt)alten. Sarum 

 ift e§ nötl}ig, bie Gier [o jU placiren, ba^ man fie beftänbig 

 burd^muftern unb bie angeftedten ober üerborbenen, tt)e((^e fi(^ 

 burd^ ireijse 2;rübung an^ddjncn, unmittelbar entfernen !ann. 

 2lm beften gefc^ie^t bie§ mit einem fleinen febernben ßängeld^en, 

 mit einer ^incette, mit melc^er man ein- ober §it)eimat be§ Slage^ 

 bie ©ier burcE)muftert unb unbarmt)er5ig jebe§ ©tue! entfernt, ba§ 

 nur eine geringe ©pur üon 5>erberbni^, nur eine geringe mei^e 

 2;rübung entbeden lä^t. S)a auc^ ba§ reinfte Söaffer ol^ne ge* 

 börige ^Hltrirung gemö^nlii^ feine 2;{)ei(e in ber 0tut)e abfegt, fo 

 mirb man guttljun, bie ©ier täglid^ »on biefem Ueberjuge, ber 

 fic^ bilbet, burd^ Ueberfaljren mit einem feinen, meid^en S)ac^§= 

 pinfel lu reinigen; benn in bem 3Rieberf daläge, ber fid) bilbet, 

 lauert l)äufig ber gefät)rlid)fte ^^einb, ber erirä^nte ©^immel. 



Slber bie Slpparate? ^ijre id^ fragen, unb iä) antworte: ^eber 

 Apparat ift gut, ber fo cingeri(^tet ift, ba^ er reid^lid^en 2Bec^fel 

 be§ 2ßaffer§ unb tjolllommene Bugänglid^feit ber ßier gemäl)rt, 

 foba^ ber Söärter täglid^ fämmtlidl)e ßier befd^auen unb mit 

 Seid^tigleit bie üerborbenen tnegne^men lann. S)omänenpac^ter 

 ^nDd)e ju ßoüerben in ^ur^effen biSponirt über eine laufenbe 

 Duelle; ^ören mir, mie er e§ mad^t: 



„3um 3Brut!aften benu^e id^ einen fteinernen Äumpf tjon fieben 

 ^-u^ Sänge, §mei ^'u^.23reite unb einem %n^ 2iefe; e§ befinbet 

 fic^ barauf ein bölserner S)eclel, toeidjev genau eingefatgt unb 

 mit einem ©^loffe üerfe'^en ift. 3luf bem einen fc^malen ßnbe 

 be§ 2)ec!el§ ift ein S^labmen aufgenagelt, beffen Sänge bie 23reite 

 be§ 2)edel§, ^inei ^n^, einnimmt unb ber üier 3^11 breit unb 

 t)ier 3oll boc^ ift. ^nnerl^alb be§ diahmen^ finb mel)rere Sedier 

 in ben 2)edel be§ ^aften§ gebotjrt, um t^a§> non oben binein=^ 



