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aTtDO§, ba§ get)ötig angefeu(^tet ijt, unb barauf bie ßier fo au§, 

 ba^ [ie einanbcr nid)t berühren, fpreigt bann eine jtüeite 2age 

 ü)iDD§ über bie (Sier unb !ann fo mehrere ©(^id)ten üon (Siern unb 

 3Rdo§ miteinanber abiredifeln (äffen, bi§ man enblid) mit einer 

 2age 3Kdd§ bie Scbicbtung enbigt unb ben 2)edel fo auffegt, 

 ba^ nur ein gelinber Srucf ausgeübt lüirb. ^a§ 9JIdd§ mu^ 

 ijDllfommen burd}feu*tet fein; e§ ift am beften, föenn man e§ 

 üor^er einige ©tunben in frife^em SBaffer \)at liegen laffen. ©ut 

 in biefer Sßeife t)erpac!te Gier bebürfen gar deiner befonbern 33e= 

 banblung unteriregS, gar Mner fpeciellen prforge. 5Jlur wenn 

 man in fel)r falten Jöintern SSerfenbungen mad^t, mo ein (^e^ 

 frieren ber ßier ju befürchten ftel)t, m§> in unfern ©egenben bei 

 ber Saicb^eit ber g^orellen unb Sac^fe leicht gefd^el)en !ann, nur 

 bann mu^ man noc^ bie befonbere 3Sorfi(^t gebrauchen, bie (§ier in 

 eine boppette 6(^a(^tel gu üerpadten unb ben 3n)ifc^enraum jiüif(^en 

 ben beiben ©d)a(^teln mit trodenem Sßerg ober 2Rdd§ auszufüllen. 

 2)a bie Gier üon Sad^fen in einer ©(^a(^tel mit feu^tem 

 Sanbe nad^ jmei 2)lDnaten nod), mä^irenb beren man fie im 

 falten 3immer gel)alten, Dl)ne fie inbe^ gefrieren 3U laffen, i^re 

 entiridelungSfä^gfeit behalten l)atten, fo ift e§ flar, ba^ eine 

 folc^e 3Serpadung für alle 3Serfenbungen ^inreid^t, bie man nic^t 

 nur innerl)alb ßuropaS, fonbem auc^ bi§ nad) 3florbameri!a ]^in= 

 über öorne^men ttjollte. S)d(^ ift Ijierbei in (Erinnerung gu brin^ 

 gen, "oa^ fo Weite ^Termine, mie bie eben gefegten, nur für folc^e 

 ^ifc^e gelten, welche, wie Sac^fe unb ^oreüen, im Sßinter lai(^en 

 unb bebeutenb längere 3eit gur (Intwidelung bebürfen. ^m 

 Sommer bürften bei 3Serfenbung auf großem 6treden bie jungen 

 §ifd)lein noc^ üor ber 2ln!unft au§ ben (Siern fc^lüpfen unb 

 bann berloren gelten. 2lu(^ ba§ möge man im 2luge behalten, 

 ba^ nad) längerer 5Reife man bie ßier nur na(^ unb nac^ in 

 ba§ SU it)rer femern 2lu§brütung beftimmte 2ßaffer t^un barf, 

 inbem fie fonft burd) aü^u f(^leunige Sluffaugung ©c^aben leiben. 



