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3tn(age ift geh)if, fortreffü* imb cbenfo gut bort für bie Sßer= 

 ^ältniffe geeignet, mic bie 3üd)terei be§ ©rafeii eurjat) in ber 

 3flät)e ton ßngbien bei ^ari§, ober be§ ÖerjogS t)Dn Ipen in 

 liDiaintenon für bie bertigen. Hber ba betanntüd} ber ^-hi* auf 

 ben meiften gemcinnü^igen ^J{egierung^3anftalten rubt unb nament^ 

 lid} in ^-ran!rei(^ biefelben, tro^ be§ fteten ^ortfübrenS auf bem 

 Subget, balb in 35erfall gerat^en, fo bürfte e§ auc^ lüol feinem 

 3tr)eifel unterliegen, baf? bie 3üc^terei tjon §üningen ben 9fla= 

 tionalreid)tbum ^ran!reid)§ nicbt um jene DJlilliarben üermebren 

 mirb, mit benen man im 2lnfang ben äRunb fo ungeljeuer üoü 

 nabm. 3d} b^be bie ^2(nftatt üon §üningen felbft nic^t befucbt, 

 aber meinen ^reunben trurben bereitmilligft bon bort £ad}§eier 

 mitgetbeilt, bie fid} in ber W:)om ganj bortreffüd) entioidelten." 

 6eitbem t(b bie§ fd)rieb, bcibe id}, im :3anuar 1859, bie 

 ^nftalt in §üningen fetbft bcfud^t unb fann nid)t leugnen, ^a^ 

 id) fie lüeit über mein ©rtoarten großartig fanb. ©ie liegt in 

 ber M}einebene ^mifcben ©t.'-SouiS unb .s^üningen, befi^t eine 

 bebeutenbe 33Dbenf(äd}c, einige fd)öne llare Duellen, Söaffersuflu^ 

 au§ bem großen "slanale unb ift in ber %i)at al§ Srütanftalt 

 unb entrepDt eine malere OJlufteranftalt. S)a§ ^auptgebäube b^t, 

 neben ben Sßobnungen ber SBärter, ben ^ad'räumen unb Sabo; 

 ratorien, ein gemaltigeS ©rbgefcbo^, l)alb Kelter, mit fünftlid^en 

 Kanälen unb barüber einen ^lüeiten 3f{aum mit Slpparaten, mie 

 bie oben (©. 109) barg eft eilten. 3^ßi getrennte SIebengebäube 

 entl)alten, 'Da§> ei|te fertige ebenfalls nD(^ S5rut!anäle, "oa^ an= 

 bere, an bem eben gebaut mürbe, ^mei %eiö:)e §ur ßrljaltung ber 

 jungen ^rut, bie gefüttert tnirb. S)a§ für bie Forellen nötbige 

 Ouellmaffer inirb burd^ bie üom ^analmaffer getriebene 2;urbine 

 auf alle ^Brutapparate geboben. ^c^ glaube ni(^t jubiel gu fagen, 

 menn i^ be!^aupte, '^a^ Maum genug ift, um ad}t 2)ZilliDnen 

 ßier au§ ber Jotellenfamilie ju gleid}er 3eit auszubrüten. 2)te 

 Söärter finb praftifdb geübte, inteEigente Seute; bie Sorgfalt, 



