4 I. Hie Eiwcisskörpcr der Muskelsubstanz. 



vorauszusetzen, dass auch die darin enthaltene Flüssigkeit noch 

 ihre normalen Eigenschaften besitzen würde. 



Schneidet man die Muskeln der Unterschenkel von 8—12 

 durch Injection mit einprocentiger Kochsalzlösung von Blut ge- 

 reinigten Wasserfröschen einzeln, ohne sie an ihren Oberflächen 

 zu verletzen, herunter, so kann man sie zu einem compacten Haufen 

 vereinigt bei der bezeichneten Temperatur in etwa 3 Stunden in 

 einen zusammenhängenden festen Eisklotz verwandeln. Derselbe 

 lässt sich im Freien mit kalt gehaltenen grossen Messern ziemlich 

 leicht in Scheiben zerschneiden, die man in einem stark gekühlten 

 Porzellanmörser mit einem in Holz gefassten und vorher ebenfalls 

 der Kälte ausgesetzten Posteil vollständig in ein schneeartiges 

 Pulver verwandeln kann. Die Arbeit ist allerdings ziemlich an- 

 strengend; sie muss im Freien bei strenger Kälte vorgenommen 

 und nicht zu hastig vollendet werden, da man sonst Gefahr läuft, 

 die Masse durch Reibung zu erwärmen. Bringt man diesen 

 Muskelschnee in das erwärmte Zimmer, so thaut er schon bei 

 — 3° C. zu einer syrupartigen, sehr trüben Flüssigkeit auf, welche 

 einzelne Sehnenfasern und daneben noch einzelne grössere Muskel- 

 stückchen enthält. Von diesen Verunreinigungen kann sie durch 

 ein grobporiges Leinenfilter getrennt werden, das jedoch nur 

 einige wenige Tropfen durchlässt, und sich dann verstopft. Der 

 letzte durchfallende Tropfen pflegt im Verhältniss zu den zuerst 

 durchgedrungenen ziemlich klar zu sein; er besitzt eine gelbliche 

 Farbe und verwandelt sich, wenn man ihn auf eine bis zur 

 Zimmertemperatur erwärmte Porzellanplatte fallen lässt, augen- 

 blicklich in einen festen ziemlich durchsichtigen Kuchen, der erst 

 beim Aufheben von der Platte sich zu trüben beginnt. Die Masse 

 auf dem Leinenfilter lässt sich giessen wie eine zähe Flüssig- 

 keit, beim Blasen auf ihre ganz ebene Oberfläche wirft sie Wellen, 

 mit einem abgekühlten Glasstabe kann man Tropfen herausheben, 

 die nur sehr wenig Neigung zum Fadenziehen zeigen, so dass 

 Niemand darüber in Zweifel geratheii wird, dass der Muskelschnee 

 zu einer trüben, aber nicht ungewöhnlich zähen Flüssigkeit aufthaut. 

 Lässt man einen leidlich klar durch Leinen filtrirten Tropfen in 

 Wasser von 0° fallen, so verwandelt er sich sofort in eine weisse 

 undurchsichtige Kugel, die anfangs fast die Festigkeit des Kaut- 

 schuks besitzt, und erst nach längerem Liegen in destillirtem Wasser 

 weicher wird. Ein Tropfen der Flüssigkeit in Salzsäure von 

 ü, 1 p. C. fallen gelassen wird ebenfalls sogleich fest, während des 

 Untersinkens löst er sich jedoch von den Oberflächen her durch- 



