L'IED 
tué. Un tube, ensemencé avec cette espèce, reste slérile à 80 s'il 
a séjourné quatre Jours à 89’. Des trois amylomyces, c’est le 
R. Orysae qui devient le plus vigoureux entre 37 et 39°. Dars un 
tube de 25 millimètres de diamètre, les filaments atteignent si vite 
les parois que les sporocysies anémophiles se forment seulement 
au sommet ; le 2. tonkinensis ayant une végétation moins vigou- 
reuse n'alleint pas les parois en masse aussi dense ; l’air cireule 
et les fractifications se forment tout le loug du tube. Dans ces 
conditions, il se rapproche du À. japonicus et ne s'en distingue 
plus comme à 300 par la localisation des sporocysles noirs au 
sommet. 
À 30, les rapports changent. Nous avons vu, à propos de la 
diagnose des deux espèces nouvelles, que le À. japonicus fructi- 
fiait tout le long du tube, que ie À. tonkinensis formaitjune simple 
couronne noire. Le À, Oryzae ressemble plulôt au À. japonicus ; 
il donne une couche épaisse, noire au sommet et prend une cou- 
leur grise jusqu'au bas du tube et dans la boule par suite de 
l'abondance des fruclifications. 
On a dit que le À. tonkinensis avait, au point de vue industriel, 
l'inconvénient de donner plus ce filaments que de spores. Il serait 
donc difficile d'ensemencer uniformément de grandes masses 
liquides. En réalité ce rapport varie avec les conditions d’aération, 
la forme et les dimensions des vases ; ces variations ont pour 
cause déterminante la vigueur de la végétation, déterminée elle- 
même par la température. Le À. Oryzae en tube est relativement 
infécond à 37°, non pas parce que cette température est nuisible, 
mais au contraire parce qu'elle est trop favorable : les filaments 
s’étouffent en s’entassant dans un espace confiné en couches trop 
denses et les fructifications aériennes cessent de se produire dans 
les points où l'air n'arrive pas. C'est une condilion qu’il ne faut 
pas négliger dans la culture des autres espèces. 
Le À. stolonifer se développe bien sur pomme de terre, pourvu 
que la température ne soit pas trop élevée ni trop basse. Bainier 
a déjà remarqué qu’il pousse difficilement par les temps froids ; 
cet observateur a ainsi élabli une distinction thermique entre le 
Rhizopus refleæus, moisissure d'hiver, et le Æ.stolonifer, moisis- 
sure d'été. Cette dernière donne à peu près les mêmes résultats 
définitifs de 15 à 30°, mais plus lentement à 15 qu’à 30. 
Les filaments forment un duvet grossier mais lâche n'attei- 
gnant guère les parois qu’au sommet et ne fructifiant abon- 
damment qu'à la partie supérieure. La pomme de terre 
n’est pas entièrement cachée comme dans les cultures des 
amylomyces. 
Le R. Oryzae se distingue aussi nettement du Æ. stolonifer par 
ses températures critiques que par ses caractères morphologiques 
