Er 
— 139 — 
ressembler au Clitopilus Prunulus dont l'odeur devient vraiment 
délicieuse ». 
La Morchella conica, mets plus digne des dieux que l'Oronge 
des Césars, ne vient pas jusqu'à nous. Les provisions du printemps 
sont vite épuisées par quelques privilégiés de la fortune. Son prix 
fort élevé dépasse 100 francs le kilogr. dans les années de pénurie 
Corpter (Ch.).— Essai sur la toxicité de quelques champignons 
avant et après leur dessiccation (Thèse de Lyon, 1899). 
La dessiccation doit évidemment avoir un effet différent sur le” 
divers poisons contenus dans les champignons : 6n comprend que 
si ces poisons sont volatiles ou facilement altérables, elle les fasse 
disparaitre, 
Il est donc nécessaire, pour apprécier les effets de la dessiccation, 
de se livrer à une étude spéciale pour chaque espèce de champi-- 
gnon. L'auteur s’est occupé de rechercher pour chacune d’elles les 
essais qui ont été faits avant lui. De plus, il a fait soit sur les ani- 
maux soit sur lui-même de nouvelles expériences. 
I. — RECHERCHES ANTÉRIEURES. 
Amanita phalloides. — Les poisons qui font de cette espèce la 
plus redoutable de toutes sont certainement fixes. 
Cependant elle contient aussi, d’après Reveil, un poison volatil. 
Une eau distillée préparée avec une partie de champignon et deux 
parties d'eau (pour obtenir, par trois distillations successives, une 
partie d’eau distillée) a fait mourir à la dose de 60 grammes (en 
injection sous-cutanée) un cobaye en soixante-quinze minutes. 
Du reste, cette eau distillée perd assez vite ses propriétés toxi- 
ques : au bout de quinze jours, elle devient inerte. 
Amanila muscaria. — D’après Reveil, elle fournit une eau dis- 
tillée toxique, mais celle-ci l’est beaucoup moins que celle que donne 
l’'Amanita phalloïdes. 40 grammes d’eau distillée d’'Amanita mus- 
caria ont tué un lapin en quinze minutes. 
Les auteurs allemands ont constaté que, si la Fausse-Oronge à 
l’état frais engourdit facilement les mouches, elle perd cette pro- 
priété après la dessiccation. D'autre part, la muscarine est sans 
action sur ces insectes ; on a donc conclu à l'existence d’un second 
poison (Harnak) disparaissant ou se détruisant par la dessiccation 
et propre à la Fausse-Oronge. 
Quant à la muscarine qui est, parmi les divers alealoïdes de la 
muscarine, le plus toxique, elle est un poison fixe et ne disparaît 
pas à la dessiccation. 
IL est aussi certain que la dessiceation ne fait pas perdre à l’Ama- 
nita muscaria le principe enivrant qu’elle possède. En effet, les 
Samoyèdes qui l’ emploient pour se procurer l'ivresse, commencent 
par la faire sécher, après l’avoir coupée en morceaux, et ce sont ces 
morceaux ainsi séchés qui leur servent, avec des feuilles d'Epilo- 
bium augustifolium et de Vaccinium Oxycoccos, à préparer leur 
breuvage de prédilection. | 
Ce même principe ne s’évapore pas et ne se détruit pas dans l'or- 
ganisme. En effet, quand l’accès d'ivresse touche à sa fin, on 
retrouve dans l’urine le poison du champignon, et cette dernière 
possède les mêmes propriétés que le breuvage; aussi, comme dans 
F4 
