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bons ardents, employée par des charbonniers ou des bûcherons dans 
certaines forêts, par exemple en Allemagne : € C'est ainsi que peu- 
vent être mangées, dit Bertillon, les espèces les plus vénéneuses, 
telles que L. controversus, L. necalor, L. piperatus et sans doute 
L. vellereus. » 
D'après Krapt, les propriétés très vénéneuses de la Russula eme- 
tica ne sont altérées ni par l'ébullition ni par la dessiccation. D'après 
Lewin, au contraire, desséchée à 40 ou 50 degrés, elle ne conser- 
verait plus qu’un goût amer remplaçant l’âcreté brûlante primitive. 
H. — RECHERGHES PERSONNELLES DE M. CORDIER. 
L'auteur, — après ses recherches bibliographiques dont nous 
n'avons fait qu'indiquer quelques points, — s’est livré à des expé- 
riences personnelles qui constituent la partie originale de son tra- 
vail. Après avoir fait sécher les champignons à l’air libre, il les 
réduisait eu poudre. Il les administrait alors à des animaux ou bien 
il les ingérait lui-même, comme on le verra par les observations 
suivantes où le poids indiqué répond au poids de malière fraiche. 
Amanita muscaria. — Un échantillon, pesant 140 gr. à l’état 
frais, ne pesait plus que 14 gr. 20 à l’état sec. Le poids du champi- 
gnon se trouvait donc réduit par la dessiccation à environ le dixième 
du poids primitif. 
Une quantité d’extrait hydroalcoolique préparé avec le champi- 
gnon desséché et correspondant à 115 gr. de champignon frais a été 
donnée sans résultat à un jeune lapin. 
De plus, l’extrait correspondant à 20 gr. de champignon frais n’a 
produit chez l’auteur aucun symptôme morbide (1). 
Amanita pantherina. — 130 gr. de champignon frais, ayant été 
desséchés, ont été administrés à un lapin sans résultat. 
Amanilu citrina. — L'auteur en a absorbé impunément trois 
pieds desséchés correspondant à environ 35 grammes de chambpi- 
gnon frais. 
Lactarius piperatus. — Une quantité de poudre représentant . 
70 gr. de champignons frais a été accommodée en préparation 
culinaire. L’amertume en était considérable, mais aucun symptôme 
fâcheux n’a été observé. 
Quand ce champignon a été chauffé à 150, il perd son âcreté et 
son amertume qui ne reviennent pas, alors qu’on le fait tremper 
dans l’eau tiède. 
Lactarius rufus. — 25 gr. absorbés après dessiceation : effet 
nul. 
Lactarius mammosus. — 6G gr. absorbés après dessiccation : 
effet nul. 
Lactarius (heiogalus.— 45 gr. de champignon frais ont été dessé- 
chés, puis administrés à un lapin : aucun effet, 
Russula peclinala.— 45 gr. desséchés : aucun effet chez l’homme. 
Russula Queletii. — 20 gr. desséchés : aucun effet chez l'homme. 
(1) Balliard a mangé deux onces de Fausse-Oronge fraiche sans en ressentir d’acci- 
dent. 
