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Este cilindro es un verdadero depurador fisico que retie- 
ne los principios igual y menos volátiles que el alcohol etílico, 
gracias álas propiedades absorbentes del carbón y ála diferen- 
te cantidad de los productos destilados; debiendósele preferir, 
por lo mismo, á cualesquiera'otras sustancias, conocidas en el 
comercio con el falso nombre de desinfectantes químicos, como 
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transforman el alcohol principal, y los n compuestos, 
cuyas olores siendo más fuertes y paicadta ocultan el del 
CIP común. 
l alcohol ordinario oxidándose se cambia en aldehido y 
agua: 
2(C,H s) O H+ Os: =2(C, H, O)H+ H¿O 
coll etílico, 
El aldehido cuerpo Ab y reductor toma otra porción dle 
oxígeno y se transforma en ácido acétic 
-2(C, H, 0) H + 0,= Hb H, 0),O H 
Ald chido o. Oxigeno, pe acético. 
- El ácido acético en contacto con el alcohol. etílico forma el 
eter etil-acético y agua 
-(C,H,JoH+(C,H ¿0)oH=(C, H,)-o-(C,H,0) 
AGS etílico, Acido ácé Eter etil-acético.” 
Los demás alcoholes sufren cambios en todo semejantes, 
razón por la que los desinfectantes químicos son verdadero 
infectantes. 
Aplicando á la elaboración del aguardiente las modifica- 
ciones indicadas, hemos obtenido en la práctica el. notable au- 
mento de un veinte por ciento en su producción y el agra- 
dable olor y gusto, propio del afamado Ron, que le da su prin- 
cipal constitutivo el alcohol etílico. 
( Continuará ). 
