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con mayor rapidez é intensidad la enfermedad, á tal punto que 
desde el primer período las carnes infiltradas no deben entregar- 
se al expendio público. Si esto pasa contra toda probabilidad fi- 
siológica, que se nos exhiban las pruebas y se nos citen algunos 
ejemplos de los efectos especiales que ya en otras ocasiones “ha- 
brá causado en el organismo ecuatoriano el uso de carne de buey 
con duva, merced al clima. : 
El momento además no puede ser más oportuno para hacer- 
nos algunas demostraciones prácticas y públicas. Vamos, ilustra- 
dos colegas: manos al escalpelo y ojo al miscroscopio, pues bien 
sabeis que, en nuestra profesión, no hay que contentarse con decir 
sin decir porqué decir! > 
: l no convencernos con pruebas “científicas satisfactorias, ” 
forzoso será decir á esos facultativos que abusan por completo, y 
que les proviene sin duda el error de que inconsultamente piensan 
que, porque en nuestros climas las enfermedades del hígado son 
más alarmantes y más graves que en estos países, por eso deben 
asemejar las afecciones del tejido propio de ese órgano, variables 
según la temperatura, los miasmas, las fatales consecuencias del 
derles, puesto que sabemos que en la mayoria de los países de 
Europa las epidemias de caquexia acuosa han sido terribles y han 
hecho perecer millares de animales en distintas épocas. Lo mis- 
mo ha sucedido en Norte América; pero hay algo que nos intere- 
sa más aún que esas epidemias de países lejanos, para acabar con 
la idea errada de la influencia del clima, y es el saber que en la 
República Argentina las epidemias no han sido raras. 0 
: esde el año 1858 Daniel Pérez Mendoza en su * T ratado del 
ganado lanar” y más recientemente Miguel A. Lima en el “Es- 
tanciero Práctico,” manual completo de ganadería, publicado en 
Buenos Ayres en 1879, han relatado la misma enfermedad del 
ganado vacuno y lanar bajo el nombre de caquexia acuosa, disto- 
-ma, duva, y (vulgarmente) de sobaype por asemcjarse la duva á 
