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que s'ouvrent les valves des Conques [y.é^yoa) qui grillent sur 

 le charbon. Téléclide fait aussi ce mot féminin dans sa pièce 

 intitulée les Hésiodes: comme si l'on ouvrait une Conque 

 (y.éyy;r,v). Mais Eschyle (i) a dit au masculin, dans son Glaucus 

 de Potnie : des Conques (xoyxoi), des Moules, des Huîtres. » 



Athénéenous apprend qu'il y a deux espèces de Chames (2) : 

 « Icesius, médecin de l'École d'Erasistrate (3), dit qu'on dis- 

 tingue les Chames (yr^sé^) en rugueuses et en royales (|3acriXiy.aç) ; 

 que les rugueuses, couvertes d'aspérités, ont un mauvais suc, 

 nourrissent peu et passent promptement ; que les pêcheurs 

 de Pourpres s'en servent pour appât; que, quant aux royales, 

 c'est-à-dire celles qui sont lisses, elles l'emportent sur les 

 autres, tant par leur grandeur que par la différence de leurs 

 qualités. Hégésandre (4) rapporte dans ses Mémoires, que les 

 Macédoniens appellent /.wpikouç, sacs ou besaces, les Conques 

 qui présentent des aspérités, mais que les Athéniens les appel- 

 lent xpefouç, c'est-à-dire Béliers ou Volutes. » 



Athénée s'étend beaucoup sur les qualités comestibles des 

 Mollusques; ne nous fait-il pas assister au banquet des sa- 

 vants ?.... Il donne, d'après Aristote, une énumération des co- 

 quilles (5): « Aristote, dans son ouvrage sur les animaux, range 

 parmi les crustacés les tc(vvyj, oorpeov, \iïç, x-cetç, awXïjv, nôy-ffl, 

 Xeiràç, -zffioq, (3àXavoç. Parmi les coquillages qui se meuvent 

 d'un lieu à un autre, sont les xvjpuÇ, nopfdpa, yjSuîcopçtfpa, éyivoç, 

 GTpà.SïjXoç. Le xxetç est un coquillage raboteux et strié ; la 



(1) Eschyle, le premier en date des grands poètes tragiques de la Grèce, 

 né à Eleusis en 535 avant J.-C, mort à Gela, en Sicile, en 456. 



(2) Athénée, Deipnos., liv. III, chap. x. 



(3) Erasistrate, médecin et anatomiste grec, né probablement à Julis, 

 dans l'île de Céos, dans le III e siècle avant J.-C. Suivant Pline, il était 

 petit-fils d'Aristote. 



(4) Hégésandre, écrivain grec, né à Delphes, vivait au II e siècle avant 

 J.-C., au temps de Persée, roi de Macédoine. 



(5) Athénée, Loc. cit., liv. III, chap. xi. 



