2 10 HISTOIRE DES MOLLUSQUES 



la paroi extérieure on voit encore des dessins en perspective 

 figurant des viviers attenant à des édifices, et communiquant 

 avec la mer par des arcades. Sur le vase de la Pouille on lit : 

 Stagnum palatinum, nom que portait quelquefois la villa que 

 possédait Néron sur les bords du lac Lucrin, et plus bas : os- 

 trearia. Sur l'autre vase est écrit : Stagnum Nerows, os- 

 trearia, stagnum, sylva, Baia, ce qui indique manifestement 

 que la perspective figurée a été tirée des édifices et des lieux 

 de la plage de Baia et de Pouzzoles (i). 



« Les parcs d'Huîtres, nous rapporte Pline, ont été établis 

 pour la première fois par Sergius Orata, à Baies, du temps de 

 l'orateur L. Crassus (2), avant la guerre des Marses ; et il les 

 établit non pour un but gastronomique, mais pour gagner de 

 l'argent (3). » La spéculation, paraît-il, réussit admirablement, 

 car, comme pour toutes les bonnes choses, elle eut un grand 

 nombre d'imitateurs. 



C'étaient alors les Huîtres du lac Lucrin qui étaient en 

 grande réputation. Plus tard on préféra tirer de Brindes et 

 de Tarente celles que l'on destinait à être engraissées. 

 Ostrea Circeiis, Miseno oriuntur echini 

 Pectinibus patulis jactat se molle Tarentum (4). 



Aux Huîtres de Brindes et de Tarente succédèrent les Huî- 

 tres d'autres plages. De même qu'aujourd'hui Marennes ou 

 Ostende ont leurs défenseurs, de même alors les lacs Fusaro 

 ou Lucrin (5), Cumes ou Cyzique sont tour à tour préférés 

 par les amateurs. Le lac Fusaro, l'Achéron des anciens, au- 



(1) Coste, 1861. Voyage d'exploration sur le littoral de la France et 

 de l'Italie, 2 e édition, p. 90. 



(2) Lucius, Licinius, Crassus, né l'an 140 avant J.-C, mort en 91. 



(3) Pline, Hist. nat., lib. IX, cap. lxxix, i. 



(4) Horace, liv. II, Sat. iv. 



(5) Fusaro (Acherusia palus), à 19 kilomètres au sud-ouest de Naples; 

 Lucrin, dans la Campanie, près de Baies, séparé de la mer par une simple 

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