des Poissons. 349 



quable par la belle couleur rouge de son corps , lorsqu'on 

 lui a enlevé ses écailles. Il étoit dans une estime extraor- 

 dinaire chez les anciens. Sa mâchoire inférieure a deux longs 

 barbillons. 



XL Les scombres. (Scomber.) 

 Sont des poissons à corps alongé , grêle vers la 

 queue, qui est carénée latéralement, c est-à-dire , 

 qui présente de chaque côté une ligne saillante. 

 La peau est brillante , lisse, et sans écailles sensibles. 

 La membrane des ouïes a sept rayons. L'estomac est 

 très-long , terminé en pointe. Le pylore est près du 

 cardia , et a un très-grand nombre de ccecums. Le 

 canal alimentaire fait trois replis. Le foie est mé- 

 diocre et sans divisions. Ce sont des poissons de 

 passage , utiles parleur abondance, leur bon goût, 

 et la facilité de leur conservation. 



Plusieurs espèces ont de nombreuses petites nageoires der- 

 rière celles du dos et de l'anus. 



i. Le thon. (Scomber tkynnus.) 



A huit fausses nageoires en haut et en bas ; est un poisson 

 argenté, à dos couleur d'acier , de deux pieds et plus, quelque- 

 fois de dix pieds de longueur , très - vorace , qui s'approche 

 des rivages pour y pondre en mai et en juin , en troupes ser- 

 rées et bruyantes , et donne une occupation lucrative aux ha- 

 bitans des isles de la Méditerranée par sa pêche , sa sak'sor. 

 et les autres moyens de le conserver. 



2. Le maquereau. ( Scomber scomhrus. ) 



A cinq fausses nageoires en haut et en bas. Est plus petit 



