des Poissons. 363 



mées de petites dents , ainsi que la langue ; huit 

 rayons à la membrane des ouïes ; une seule na- 

 geoire sur le milieu du dos. Leur caractère le plus 

 saillant est que leur ventre est tranchant, et que 

 les écailles y forment des dentelures , comme celles 

 d'une scie. A l'intérieur , les harengs se distinguent 

 par le grand nombre d'arêtes fourchues , et aussi 

 fines que des crins. Leur estomac est très-long et 

 finissant en pointe ; le pylore est près du cardia ; 

 et il a beaucoup de cœcums. Le canal intestinal 

 tout droit ; le foie petit. 



j. Le hareng proprement dit. ( Clupea harengus. ) 



A corps argenté , sans tache , à mâchoire inférieure plus 

 longue. Ce poisson fameux se porte tous les ans , en été et en 

 automne, du nord au midi, en légions innombrables, ou plutôt 

 en bancs serrés , d'une étendue incalculable. Il est poursuivi 

 dans sa marche par les cétacés , les chiens de mer , et tous 

 les genres de poissons voraces ; des flottes entières s'occupent 

 de sa pêche , qui entretient par conséquent à tous les états 

 maritimes de nombreux matelots, et donne lieu à un commerce 

 aussi étendu que lucratif. 



2. La sardine. ( Clupea sprattus.) 



Un peu plus petite que le hareng, .en diffère encore en ce 

 qu'elle n'a que treize rayons à la nageoire du dos , tandis qu'il 

 en a dix-huit. On l'emploie aux mêmes usages. Elle se trouve 

 dans l'Océan et dans la Méditerranée. 



3. L'alose. ( Clupea alosa. ) 



Est un assez grand poisson comprimé , argenté , avec des 



