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nicht mehr sauer reagirt, danu auf dicken Glasplatten ausgebreitet, schnell getrocknet, 

 gepulvert und zum fernem Geijrauche in Gläsern mit weiter Mündung verschlossen. 

 Am ausgiebigsten sind die Magen des Pferdes, Rindes und Schweines. Auch das 

 Alter, die Lebenskraft, und die Stellen innerhalb des Älagens zur Gewinnung des Laabs 

 sind nicht gleichgültig, so ist das Laab des Pförtnertheils weniger wirksam, als das 

 der andern Stellen. Das Laab des Embryo verdaut fast gar nicht. Zum Gebrauche 

 wird dann die angemessene Quantität des Pulvers abgewogen und ferner verwendet. 



2. Als Gefässe dienen Glasnäpfchen von etwa IV, Zoll Durchmesser, und 1 

 Zoll Höhe, denen man als Deckel runde Glasscheiben anpasst, die am Rande mit 

 Diachylon bestrichen, die Gefässchen luftdicht verschllessen. Uibrigens ist die Ge- 

 stalt des Gefässes gleichgültig. Das bestimmende Moment ist hier die Leichtigkeit, 

 mit der man die Veränderungen des Eiweisses bemerken kann. 



3. Zur Erhaltung der gehörigen Temperatur, welche die Brutwärme ist, wählt 

 man eine gut construirte Brutmaschine. Sonst findet noch bis zu bedeutend (auf 60 

 — 70° B) gesteigerter Temperatur Verdauung Statt. 



4. In Bezug auf das normale Verhältniss von Laaj, Säure und Vl^asser zur 

 Bildung einer wirksamen, künstlichen Verdauungsflüssigkeit des hartgekochten Ei- 

 weisses ergab sich, dass auf 2 Drachmen destillirten Wassers 3 gr. Laab und 8 — 3 

 Tropfen concentrirter Salzsäure kommen müssen. Dieses Ergebniss findet sich erst 

 aus mehrfachen Versuchsreihen mit steigender Laab- und Säuremenge bei constanter 

 Quantität des Eiweisses und des Wassers. So muss auch durch vergleichende Ver- 

 suche mit verschiedenen Säuren die geeigneteste Säure ausgemittelt werden. Diese 

 ist nun die Salzsäure, wie auch die directe Analyse des Magensaftes lehrt. Weniger 

 entschieden lässt sich die Quantität des Wassers bestimmen. 



5. Um reine und entscheidende Resultate zu erlangen, ist das hart gekochte 

 Eiweiss am geeignetesten. Man vermeide die Chalazen, welche jederzeit unverdaute 

 Flocken zurücklassen; am besten dienen frischgekochte Eier; doch kann man auch 

 Eiweisswürfel, einige Zeit in wohl verstopften Gläsern aufbewahrt, vorräthig halten. 

 Man nimmt bei oben angegebenen Verhältnissen der Verdauungsmischung 3 gr. Ei- 

 weiss, wo dann bei sonst normalen Umständen die Schnelligkeit der Verdauung be- 

 messen werden kann, die in der Regel auf 3 Stunden sich beläuft. — Charaklerisi- 

 rende Versuche: Diese beziehen sich zunächst auf die Ermittlung der wesentlichen 

 Eigenschaften des Laabs oder des Verdauungsstotfes , und auf den Process der Ver- 

 dauung selbst. Die Eigenschaften des Laabs sind entweder physiologisch oder che- 

 misch; erstere theils anatomisch, theils functionell. Mit Uibergange der anatomischen 

 ist von den functionellen zu bemerken: 



1. Das Laab bringt bekanntlich die Milch zum Gerinnen, um dann den aus- 

 geschiedenen Käsestoif durch eigentliche Verdauung weiter zu verwandeln. Diese 

 Gerinnung ist nichts Abnormes, sondern gehört wesentlich zum Processe als erstes 

 Glied desselben. 



2. Das Laab für sich mit Wasser, ohne Beimischung von Säure unter massig 



