PHYSIOLOGIQUE DE L'ESCARGOT. 15 



moiivemenl. On leur découvrit le cœur qui était chez tous deux arrêté en 

 diastole. 



En résumé, ces expériences ont donné le résultat inattendu que, pendant 

 leur sommeil de l'hiver, les Escargots, loin d'obéir à la règle posée par 

 Pouchet, se rapprochent, au point de vue de la résistance contre le froid, 

 de certaines bactéries cl germes de microbes ^ 



On comprend que les expériences qui viennent d'être citées ne peuvent 

 que difficilement être répétées; c'est pourquoi nous n'avons pu déterminer 

 les causes de la mort lorsque celle-ci se présente et étudier l'état des tissus 

 après un brusque réchauffement. 



Limite supérieure de la température compatible avec la vie chez l'Hélix. 

 — La température la plus élevée à laquelle nous ayons rencontré des 

 Escargots dans la nature est 27° C. à l'ombre. L'observation a été faite au 

 mois d'août 1885 à Monireux, à la suite d'une forte averse orageuse qui 

 avait fait « sortir » des multitudes d'Escargots dans le dessous du bois. Les 

 expériences suivantes, qui ont chacune été répétées au moins trois fois, prou- 

 vent que ces animaux survivent à une température de 40°, prolongée au delà 

 d''un quart d'heure, que la même température prolongée plus d'une heure et 

 demie est mortelle pour eux, qu'enfin une température de -\- S2 à 60° est 

 mortelle au bout d'une à cinq minutes. 



Expérience. — Un Escargot en parfaite santé est plongé à quatre heures 

 quarante-cinq minutes dans de l'eau chauffée à -|- 45° (température ambiante 

 + 18°). Il se contracte légèrement pour s'étaler de nouveau, exécutant des 

 mouvements désordonnés des muscles du pied, cherchant sans y parvenir à 

 adhérer contre les parois du vase. A quatre heures quarante-huit minutes 

 il abandonne une petite quantité de mucosités, à quatre heures cinquante- 

 deux minutes, les mouvements faiblissent (à ce moment la température de 



< A. Frisch, Ueber den Einfluss niederen Temperatttirn auf die Lebemfnliigkdt der Bacté- 

 rien (Wiener Acad. Sit^ungsher, 1877), cl I{aoul I^ictet et E. Yiin(;, De l'action du froid sur 

 les microbes iC. !î. m-: i'Acaii. i>ks sciences de t»Auis, t. XCVIll, p. 7i7, l.SSi). 



