PHYSIOLOGIQUE DE L'ESCAKGOT. 57 



s'est livré Barfiirlh ^ sur la réparlilion du glycogène chez un grand nombre 

 d'animaux, el en particulier chez les Gastéropodes, me dispense d'insister sur 

 rhistori(|ue de la question. Je donnerai les résultats auxquels je suis arrivé 

 seulement en ce qui concerne le foie de VHeiix. 



Voici quelle a été ma méthode de recherche : 



L'animal chloroformé était rapidement ouvert et le foie détaché, puis on 

 le plongeait dans un excès d'alcool absolu pendant quelques minutes. Le 

 glycogène est, en effet, soluble dans l'eau; or, si on le plongeait dans l'eau 

 bouillante ainsi t|u'on le pratiquait autrefois pour la recherche du glycogène, 

 on obtiendrait une coloration difl'use; c'est pourquoi nous avons suivi le pro- 

 cédé dont il va être question. Après durcissement dans l'alcool absolu, le foie 

 est détaillé en coupes aussi minces que possible que l'on examine dans une 

 goutte de solution alcoolique d'iode ou d'une solution d'iode dans l'iodure de 

 potassium -. On sait que l'iode a la propriété de colorer en jaune clair tous les 

 tissus, mais elle colore en brun ou brun-rougeàtre les dépôts de glycogène 

 reposant dans les cellules. Cette coloration brune, sur laquelle est basée 

 la recherche micro-chimique de l'amidon animal, varie beaucoup dans ses 

 teintes selon les tissus el l'étal dans lequel le glycogène s'y rencontre. On 

 trouvera beaucoup de détails sur ces nuances dans le travail de Barfurth ' 

 auquel je renvoie. 



Dans la plupart des cas, la réaction se montre avec une telle netteté sur 

 les coupes, surtout au voisinage des noyaux cellulaires, autour desquels le 

 glycogène se concentre en masses amorphes, que le doute n'est pas possible. 

 il faut savoir cependant qu'en cas de doute, on peut laisser la coupe dans 

 une goulte de glycérine à laquelle on ajoute un peu de la solution d'iode. Si 

 la coloration disparait au bout de quelques temps, c'est qu'elle était efîecli- 



1 Barfurth, Vergleichend-histochetnische Untersuchungen uber dus Glycogen. Arch. fur 

 MiKRosK. Anatomie, t. XXV, 1885, p. 2o9. 

 •■i Voici les proportions dont j'ai fait usage ainsi que Barfurlli : 



liau 30U 



loduie de pnlassium 3 



Iode 1 



3 Barfurth, toc. cit., p. 261. 



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