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Cacaohohnen einem Gäliruiiusproces unterworfen. Die Blätter 

 des Theestrauches und des Matebaumes vermisclit man mit 

 aromatischen Blättern anderer Pflanzen. 



CotiVin und Tlieobromin gehören in chemischer Beziehung 

 der Xanthingruppe an und sind mit einer Reihe von Stoffen 

 verwandt . welche der tierische Organisnnis produziert. Das 

 Tlieobromin ist ein Dimethylxanthin, das CottVin ein Trimcthyl- 

 xanthin. Beide Stoft'e sind geschätzte Arzneimittel. 



Der Kaffeebaum, Coffea arabica L., gehört zur 

 Familie der Rubiaceen und wächst in Abessinien und den be- 

 iiachl)arten Kaffeeländern wild. Samen und Blätter des Kaffee- 

 baums sind in ihrem Vaterland seit den älte.sten Zeiten in Ge- 

 brauch. Aus Afrika gelangte der Kaifee im 15. Jahrhundert 

 nach Arabien. Von hier und auch von Ägypten aus verbreitete 

 sich die Sitte des Kaffee - Trinkens über die ganze Erde. In 

 Deutschland eröffnete Nürnberg im Jahre 1686 das erste öffent- 

 liche Kaffeehaus. 



Der T h e e s t r a u cli , C a m e 1 1 i a T h e a Link, zur Familie 

 der Camelliaceen gehörig, wächst wild in Bengalen (Assam) 

 und ist vielleicht nach China eingeführt, wo er jetzt in grösster 

 Ausdehnung kultiviert wird, ausserdem aber auch in Japan, 

 englisch Ostindien, in Australien, Afrika und Amerika. Der 

 chinesische Thee fand in Europa erst im 18. Jahrhundert all- 

 gemeinere Verbreitung. 



Neea theifera Orsted, eine Nyctaginee, liefert den 

 Brasilianern in ihren Blättern ein Genussmittel. 



Paullinia sorbilis Martins, ein kletternder Strauch 

 aus der Familie der Sapindaceen, ist im nördlichen Teil von 

 Brasilien heimisch. Die Samen der Paullinia werden von den 

 Eingeborenen zerstossen und mit heissem Wasser zu einer 

 Masse geknetet, welche unter dem Namen „Guaranä" bekannt 

 ist und hauptsächlich als Medikament gebraucht wird. 



II ex- Arten, namentlich der Matebaum, Hex paragu- 

 ayensis Saint Hilaire aus der Familie der Aquifoliaceen, 

 liefert den Südamerikanern den Paraguay thee, Mate, Jesuiten- 

 thee, welcher in anderen Ländern aber keinen Anklang ge- 

 funden hat. 



Theobroma Cacao L., Familie der Sterculiaceen, liefert 

 den Cacao des Handels. Der Cacaobaum ist in den wärmeren 

 südwestlichen Ländern Nordamerikas, in Mitielamerika, West- 

 indien und Südamerika heimisch. Die Cacaosamen und die 

 daraus bereitete Chocolade sind überall hochgeschätzt. 



Der Kolabaum, Stercnlia acuminata Beauv. aus 

 der Familie der Sterculiaceen ist im tropischen Afrika heimisch. 



