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Deutschlands Kinfuhv an diesem Farbstoff belief sich 1HU6 auf 

 ungefähr l'/.^ Mill. Kilogramm im Werte von ca. 15 Mill. Mai'k. 

 Übrigens ist auch das Enthaaren der Häute durch „Schwitzen" 

 (Gerberei) eine hierhergehörige Bakterienwirkung. Wissenschaft- 

 liche Forschungen auf diesen Gebieten fehlen noch fast ganz. 

 Als Säurebildner sind endlich Bakterien auch die treibenden 

 Kräfte in der Essigfabrikation aus Sprit oder alkoholischen 

 Flüssigkeiten (Wein, Bier), in der von Milchsäure und Butter- 

 säure aus Kohlenhydraten, und ihre jährliche Leistung bewertet 

 sich hier immerhin wohl auf einige 100000 Jill- Arbeiten mit 

 Reinkulturen besonders geeigneter Arten muss auch hier immer 

 mehr erstrebenswertes Ziel des Betriebes sein ; das Produkt 

 gewinnt qualitativ und (juantitativ, Sicherheit wie Schnelligkeit 

 des Arbeitens wachsen. Säurebildende Bakterien züchten wir 

 auch im Sauerteig wie im Kephir, in letzterem Falle in Ver- 

 bindung mit alkoholbildenden Hefen. Die Beziehungen der 

 Bakteriologie zum Gewerbe sind hiernach sehr enge und fordern 

 zu einer regeren Pflege auf; in der That wird aber zur Zeit 

 die medizinische bezw. hygienische Seite der Bakteriologie 

 unverhältnismässig stärker berücksichtigt, wie auch die Mehr- 

 zahl der bakteriologischen Lehrbücher Darstellungen vom einseitig 

 medizinischen Standpunkt liefern. Die Bakteriologie ist aber 

 keineswegs eine zpeziell medizinische Wissenschaft. — An den 

 Vortrag schloss sich ein lebhafter Meinungsaustausch an und 

 u. a. legte Herr Dr. Schmieder Bakterienkulturen für Rahmsäure- 

 gärung vor. 



15. Sitzung. 25. Februar 1897. 



Kleinere Mitteilungen. Herr Gehrs berichtete über eine 

 Wespe, die in ihrem Baue überwintert hat und legte mehrere 

 Stücke vom Trepang vor. Herr Peets demonstrierte 2 Kasten 

 mit einheimischen Bockkäfern, die im Provinzialmuseum aus- 

 gestellt werden. Herr Direktor Dr. Schaff legte mehrere Bücher 

 vor und berichtete über den Inhalt derselben. Herr Prof. Dr. 

 Kaiser erläuterte an einem Modell den anatomischen Bau eines 

 Pferdefusses und sprach über Erkrankungen desselben. Herr Dr. 

 Ude zeigte eine aus Nord-Amerika stammende und dem Museum 

 geschenkte Schlange mit doppeltem Kopf. Herr Kreye legte das 

 Fell eines Dachses vor, in dessen Halsteil eine alte Drahtschlinge 

 eingewachsen war. Herr Oberlehrer Steinvorth demonstrierte 

 einen Zweig von Pandanus, aus dessen Gewebe die Panamahüte 

 verfertigt werden, eine Ris])e von Durrha, eine Blüte vom 

 Fingerbaum und einen an den Küsten von Sylt vorkommenden 

 Schwamm. Schliesslich machte Herr Prof. Dr. Henkino- Mit- 



